安吉炒白茶是中国传统茶叶加工技艺之一，以安吉县为主要产地，因其独特的制作工艺和出色的品质而闻名。安吉炒白茶制作的过程中，需经历采摘、曝晒、撒青、炒制、晾晒等环节。下面将为大家详细介绍安吉炒白茶叶的制作教程，并提供全过程视频以供参考。

首先，进行采摘环节。安吉炒白茶选用的是嫩芽，必须在清晨采摘，以确保茶叶的嫩度和原始风味。

接下来，进行曝晒环节。采摘完成后，将茶叶均匀地摊开晒在宽大的竹席上，放置在有阳光照射的通风处，让茶叶在太阳的照射下慢慢变干。

第三步，撒青环节。当茶叶含水量减少至一定程度时，将茶叶反复翻动，加速茶叶内部的水分转移，并帮助茶叶变得柔软。

然后，进入炒制环节。将茶叶放入锅中，用中低炒制，需要不断搅动茶叶，使其受热均匀。炒制时间需根据茶叶的含水量和大小而定，一般为5-10分。

最后，晾晒环节。经过炒制的茶叶需要晾晒，以便茶叶中的水分蒸发。将茶叶放置在密封容器或竹篮中，放在通风通风的室内或室外，等待茶叶完全晾干。

通过以上几个环节的精心处理，安吉炒白茶就完成了。整个制作过程要求细致耐心，以确保茶叶的质量和口感。下面是安吉炒白茶的制作全过程视频，希望能为爱茶之人提供一些参考。

（视频链接）

总之，安吉炒白茶是一门古老而精细的茶叶加工工艺，通过以上的制作教程和全过程视频，相信大家对安吉炒白茶的制作过程有了更深入的了解。快来尝试制作一杯美味的安吉炒白茶，体验其中的乐趣吧！

精彩评论

丧心病狂老湿 2023-07-11

除冲泡杯外，冲泡安吉白茶还需要备有:玻璃冲水壶，观水瓶、竹制的龙井本色茶盘，茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷质漂盘等器具。

张璨 2023-07-11

亲，晚上好，我为你查询到的资料结果如下 炒安吉白茶要先准备好安吉白茶叶，并用干净的小锅倒入一定量。

慧航 2023-07-11

首先，取新的安吉白茶叶，将其摆放在室下晾干，以便使茶叶更易于处理。接着，将茶叶放入一个炒茶锅中，开始进行炒制过程。 炒茶过程中，需要不断地将茶叶搅拌。除了杀青以外其它的是指茶叶最后的干燥工序，晒青:阳光晒干的茶叶；烘青:用烘笼烘干的茶叶；炒青:铁锅炒干的茶叶；蒸青:用蒸汽方式蒸干的有时茶叶。

穷游网 2023-07-11

采摘， 安吉白茶应分批多次早采、嫩采、勤采、净采，明前茶要求一芽一叶。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短，轻采轻放，竹篓装，竹筐贮运。 摊放， 及时摊放。#安吉白茶 #明前茶 #口粮茶 安吉白茶的加工要经过哪些步骤？安吉白茶手工炒制过程分为:采摘、摊放、杀青理条、初烘、摊凉、复烘、收灰干燥七道工序。每道工序都有特别要求。

IC实验室馆长 2023-07-11

摊放目的，一是提高安吉白茶品质。二是便于炒制，摊放时间手抓柔软为宜。 杀青， 高杀青，先高后低，通过高250-300℃右，破坏酶的绿茶活性。防止红梗、黑梗。