白茶是一种具有清香、爽口感的茶叶，被誉为茶中翘楚。然而，尽管白茶具有多益处，但也有人认为白茶不能喝太多，更不能长期喝。那么，为什么白茶不能大量饮用呢？

首先，白茶中含有较高的茶碱。茶碱是一种 *** ，具有兴奋神经和心血管系统的作用。虽然茶碱的含量不及 *** ，但如果过量摄入茶碱，容易导致神经扰动、失眠等不良反应。因此，如果人体摄入过多的白茶，会增加对茶碱的摄入量，可能对身体健造成一定的负担。

其次，白茶中含有一定量的咖啡酸。咖啡酸是一种有机酸，具有促进胃肠蠕动、 *** 胃酸分泌的作用。长期大量饮用白茶可能导致胃肠道负担加重，出现消化不良、胃胀等问题。

此外，白茶中含有一些特殊的酶类，如多酚氧化酶等。这些酶类在发酵过程中起到重要作用，但长期饮用大量发酵程度较高的白茶会增加胃肠的负担，容易引发消化不良、腹泻等胃肠道问题。

要注意的是，以上关于白茶不能喝太多的观点适用于长期大量喝白茶的情况，少量适度的饮用对大多数人来说是安全的。人体对茶叶中的成分反应因人而异，不同的个体可能有不同的耐受度。因此，在饮用白茶时，应根据自己的身体状况来判断合理的摄入量，并适时调整。

综上所述，白茶不能够大量饮用的理由主要是茶碱、咖啡酸和特殊酶类的存在。过量摄入这些成分可能对身体健产生一定的负面影响。为了享受白茶的美味和益处，我们应保持适度，根据自身情况选择合适的饮用量。