泸溪白茶制作步骤图文并茂_白茶

泸溪白茶是中国一系列传统名茶之一，以其独特的制作工艺和口感受到了泛的赞誉。它产于湖南省泸溪县，以优质白毫显露、花香纯正、色清澈见长。泸溪白茶的制作过程繁复但精细，需要严格控制时间和度等因素，下面将详细介绍泸溪白茶的制作步骤。

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1. 采摘：泸溪白茶采摘时间一般在3月上旬至5月上旬之间。在这个时间，泸溪白茶的叶嫩度和含水量比较适宜，能够保证制作出优质的茶叶。工匠们会选择未开放的芽叶，这些芽叶嫩度，白毫丰富。

2. 晒青：采摘回来的茶叶需要放置在通风、阳光充足的地方进行晒青。晒青的目的是将茶叶中的水分挥发掉，使茶叶逐渐变色，从绿色转变为黑色。晒青时间一般在2-3天，期间需要经常翻动茶叶，使其均匀受热。

3. 杀青：晒青后的茶叶需要经过杀青处理。杀青是通过高将茶叶中的酶活性破坏，使茶叶停止发酵。一般而言，泸溪白茶选择传统的锅炒方法进行杀青。工匠们需要掌握好火候，避免茶叶过烤或不烤透。杀青后的茶叶呈现出乌黑发亮的颜色。

4. 揉捻：杀青后的茶叶需要进行揉捻。揉捻的目的是为了破坏茶叶细胞，使茶汁充分融合，增加茶叶的香气和口感。揉捻一般使用竹制揉捻机，将茶叶放入机器中，进行来回揉捻。揉捻时需要注意力度掌握，避免茶叶破碎。

5. 烘干：揉捻后的茶叶需要进行烘干。烘干的目的是将茶叶中的水分彻底挥发，使茶叶保持干爽。一般而言，泸溪白茶选择低烘干的方式，这样能够保持茶叶的香气和口感。烘干一般在60-80℃的度下进行，时间约为20-30分。

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泸溪白茶制作步骤繁复细致，需要工匠们精细控制每一步骤，才能保证制作出香气浓、口感醇和的泸溪白茶。每个环节都至关重要，其中采摘时选择的叶质量对于茶叶的品质有着至关重要的影响。泸溪白茶的制作工艺秉承传统，同时也结合了现代科技的成果，使得茶叶更加纯正、口感更加丰富。无论口感还是香气，泸溪白茶都是带给人们享受的绝佳选择。

概括全文：泸溪白茶是中国传统名茶之一，制作过程繁复但精细。采摘、晒青、杀青、揉捻和烘干是泸溪白茶的关键制作步骤。全文详细介绍了每个步骤的操作方法和注意事，强调了叶的选择对茶叶品质的重要性。泸溪白茶的制作工艺结合了传统和现代科技，使茶叶更加纯正且口感丰富。最通过这些步骤，制作出了香气浓、口感醇和的优质泸溪白茶。

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精彩评论

琬婷 2023-07-10

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