安吉白茶，作为中国优质茶叶的代表之一，备受国内外茶爱好者的喜爱和追捧。然而，对于安吉白茶究竟是否是大白茶，以及为什么安吉白茶会被称为白茶，这些问题常常困扰着人们。那么，接下来我们将分析和解答这些问题。

一、安吉白茶是大白茶吗？

答案是否定的。尽管安吉白茶也属于白茶茶叶的一种，但它并不算是大白茶。大白茶主要产自福建省福州市等地，以采摘未展开的茶芽为原料，制成的茶品色泽乌白，色明亮，干茶具有花香、豆香等特点，所以得名大白茶。而安吉白茶则是产于浙江省安吉县，其制茶工艺和特点与大白茶有很大区别。

二、安吉白茶是大白茶吗还是小白？

根据安吉白茶的制作工艺和特点，我们可以得出结论，安吉白茶既不是大白茶，也不是小白。大白茶是以嫩的芽叶为原料制作而成，而小白则是由茶树上稍老一些的叶子加工而成。而安吉白茶则完全不同，它以唯一的安吉白茶树为原料，采摘嫩叶，经过特殊的加工工艺，制作成茶叶。因此，安吉白茶在分类上独树一帜，不属于大白茶也不属于小白。

三、安吉白茶为什么被称为白茶？

尽管安吉白茶不属于大白茶或小白茶，但它却被归类为白茶。这是基于安吉白茶的制作工艺和特点来决定的。安吉白茶是通过抑制茶叶的酶活性，防止叶绿素暴露在阳光下氧化，从而保留了茶叶嫩的颜色和香的味道。因此，安吉白茶被称为白茶，与大白茶和小白茶在茶叶酶活性的处理上有所不同。

总结起来，安吉白茶虽然被称为白茶，但不属于大白茶或小白茶的茶叶。其独特的制作工艺和特点，使得安吉白茶在茶道中独树一帜，备受追捧。无论是从茶叶的品质还是口感上来看，安吉白茶都具备了白茶茶叶的独特魅力，值得茶爱好者品尝和欣。