眉属于中国十大名茶之一,是中国优质绿茶之一,其以产于安徽省门县所采收的眉茶。“眉”之名源于明末清初,门有个孝子为救母病卖茶,结果赚到了不少钱,便在慈母生日时以茶研为“小”,作为孝敬其母的一份礼物。此后,周边茶叶种植者纷纷模仿,令“眉”茶逐渐流行开来。
眉的节采摘以春茶为主,采摘节为每年的3月中旬至4月中旬之间,这时间正处于春茶树的嫩芽生长期,嫩芽叶展现出翠绿嫩的色泽,喝起来口感清香爽口,由于春天气适宜,雨水充足,是茶树生长的理想时期。茶和秋茶相比,其品质更好、口感更佳、营养成分更丰富,因此这个节采摘的眉茶被认为是的。
眉茶的品质因产区、采摘时间、加工工艺的不同而有差异,春采摘的眉茶最为饱满、嫩绿,是茶叶口感、品质的时期。但是,秋茶也有不错的品质和口感。因为在秋,茶树的茎叶生长慢,一些小茶树上的茶叶由于没有时间成长成大叶,因此会有更加嫩绿的、一芽一叶的茶叶,这种秋采摘的眉茶也容易达到淡淡的清香和优美的口感。
眉茶对于销售来说,春采摘的茶叶更易于销售,不仅因为口感和品质好,同时还是供货量更大的节。因为采摘需要在相对较短的时间内完成,相对来说春采摘的供货量更大。原茶产量较少,但对于爱好者来说也是不错的选择。秋之后,茶树营养逐渐消耗,嫩芽减少,因此产量也较少。但是比起春的茶叶来说,秋采摘的眉更为珍贵,品质也优异。
年度不同节采摘的眉都有适合的喝茶能力。春茶口感清新,茶水爽,适合一般人群;茶口感略显苦涩,更适合茶友尝试,对于美食爱好者来说,也可尝试在冰块中泡茶,口感更佳;秋茶则口感浓厚,茶水甜而不腻,适合对眉有一定了解和追求更高品质口感之人。
最后,值得一提的是,采摘节对于眉的生长和品质有着很大的影响,但是正确地存储和饮用眉茶亦十分重要,建议在避免阳光直射、湿度适宜的环境下储存,饮用时可以根据个人口味添加适量的糖、蜜等搭配享用,并严格控制饮茶的浓度和时间,以打造最悠久、更具特色的中国眉茶。