白牡丹是一种名贵的白茶,叶采摘后,需经过三次萎凋再烘干而成。白牡丹的色由浅入深,从黄色到微红色不同,品种不同之间也有些微的差别。品质优良的白牡丹,一般泡出的色较为清亮,口感醇和,余香悠长。下面我们来详细了解一下白牡丹冲泡后色变化的过程。
白牡丹冲泡后色
首先,我们先来了解一下白牡丹的基本冲泡方法:取适量的白牡丹茶叶放入碗茶具中,用90度-95度的水冲泡1分右,即可享用。初泡的白牡丹,色一般为白色或微黄色,略带清香。初泡的茶水建议先不要喝,这是由于初泡的白牡丹一般含有微量的灰尘和杂质,需借助水来清洗将这些杂质清洗掉。
白牡丹冲泡后色变深
第二次泡的白牡丹,相较于初泡,茶叶已经展开,茶水也开始变的清亮,色比原来深了一些。这是因为在之一次冲泡中,茶叶发散出了内部的油脂和点缀,这些油脂和点缀会随着泡茶的次数不断增多,所以第二次泡的色会相对浓一些,但是总体来说还是以白色为主。
白牡丹冲泡后色发黄
随着泡茶的次数增多,茶叶中的味道和香气会逐步释放,茶也会变的呈弱浅黄色。这时,我们可以开始品尝茶了。此时,白牡丹的茶清新醇和,口感醇,略有些微的回。这是因为白牡丹茶叶中所含的氨基酸、茶多酚等复合物质已经逐渐溶解在茶中,而且微量的茶碱也开始被释放出来。茶浆的味道逐渐浓,口感逐渐缓。
白牡丹冲泡后色发黑
泡到第四次或更多次,无论从茶颜色还是味道来看,茶都会变的更深,甚至可以变成偏红棕色。这是因为茶叶中所含的可溶性物质和复合物质更多的被释放出来了,色自然也会变得更加浓。如果你喜欢茶浓醇厚,就可以将泡茶次数再增加,但也不要过多冲泡,以免茶叶中的营养成分被溶解殆尽。
白牡丹冲泡色有点发红
最后,当你将白牡丹茶泡到第五或六次的时候,茶水色会略带微红,属于偏深的茶。这是因为随着茶中水份的逐步流失,茶中所含的复合物质越来越多的被释放出来,茶自然变的更加浓.此时的白牡丹,色微光泽,口感浓厚,有特殊的铜钱香气,越泡愈香,怡人心神,堪称醇香难忘的上乘茶品。
总之,白牡丹茶的色随着泡茶次数的增加而变化。茶的浅深与颜色的变化,显示了白牡丹茶叶中香气成分解放的程度,并反映了所提取香气的不同种类和数量的变化。快来感受一下白茶的奇妙旅程吧!