老白茶是一种以福建福州为主产地的白茶，因其芽叶白毫显露而得名。而老白茶制成茶饼后，有时会发现茶饼中间出现一些发黑的部分。这种现象让人产生疑问，老白茶茶饼中间发黑正常吗？能喝吗？为什么会发黑？下面将逐个解答这些问题。

1. 老白茶茶饼中间发黑正常吗？

在正常情况下，老白茶茶饼中间发黑并不属于正常现象。新的老白茶茶饼应该是均匀的黄褐色，没有黑色斑点。因此，如果发现茶饼中间出现发黑的部分，就说明该茶饼可能存在质量问题。

2. 老白茶茶饼中间发黑能喝吗？

虽然老白茶茶饼中间发黑可能是质量问题的表现，但这并不意味着无法饮用。如果黑色部分没有异味或变质的迹象，饮用时不会对人体健产生明显的危害。然而，为了避免食用不良茶叶带来的风险，建议选择质量可靠、经过正规检测的老白茶茶饼。

3. 老白茶茶饼中间发黑的原因是什么？

老白茶茶饼中间发黑的原因可能有多种情况。以下是可能导致茶饼中间发黑的几个原因：

（1）霉变：老白茶茶饼在加工过程中，如果出现霉变，会导致茶叶变黑并散发出异味。这可能是茶饼中间发黑的原因之一。

（2）潮湿储存：茶叶在潮湿的环境中容易受到霉菌的侵害，导致茶叶变黑。如果老白茶茶饼在储存过程中没有得到足够的干燥和通风，也有可能导致茶饼中间出现发黑的情况。

（3）加工不当：茶叶加工环节中，如果处理不当，如发酵过程中度控制不当、脱水不充分等，也可能导致茶饼中间发黑。

4. 白茶饼中间发黑是什么原因？

老白茶饼中间发黑的原因与白茶饼类似。白茶饼是指将白茶叶经过加工、压制后形成的固体饼状。如果白茶饼中间出现发黑的现象，可能是因为加工过程中的霉变、潮湿储存或加工不当等原因导致的。

总结起来，老白茶茶饼中间发黑并不属于正常现象，可能是因为霉变、潮湿储存或加工不当等原因导致的。虽然发黑不一定意味着茶叶变质，但建议选择质量可靠、经过正规检测的茶饼来避免食用风险。保持茶叶的干燥和通风环境也是避免茶叶发黑的重要因素。