白牡丹茶是一种高档白茶，由于其芳香扑鼻，清香幽雅，又富含维生素及多种氨基酸，因此深受消费者的喜爱。但有时在泡茶过程中，我们发现白牡丹茶叶子泛红，这是什么原因呢？而且这样的茶叶还能不能继续饮用呢？下面我们来一步步了解。

白牡丹茶叶子泛红怎么回事？

1. 在白牡丹茶生长的过程中，由于阳光、度等自然条件的影响，茶叶中的嫩叶中分解的酚类物质或色素等可能沉淀在茶筅和叶片上，形成淡红色或红棕色，而这些物质的沉淀会使茶叶呈现泛红的现象。

2. 白牡丹茶品质优良，整个加工过程要求严格，如采摘时间、处理时程、红花数量等等，一但操作不当，可能导致发酵过度或者过度受热，从而会引起茶叶变质或发生氧化反应，导致茶叶泛红。

白牡丹茶叶子泛红正常吗？

这种情况是正常现象，因为白牡丹茶的叶经过高杀青和晾干后制成，由此会造成微量物质和色素附着于茶叶上。由于白牡丹茶有较高的粗蛋白含量，粗蛋白质與茶色素结合，复合体溶于水中，因此茶中出现微红色泛沫，就是这些物质的表现，因此白茶泛红属于正常现象。

白牡丹茶叶子泛红还能喝吗？

当然可以继续饮用，泛红的现象不会影响到茶叶的食用安全和营养价值，而且很多人认为茶叶出现这种现象还更有特别的口感和气质。但建议在饮用之前先把茶倒出来观察一下，如果一旁有水洗干净即使泛红也没问题，如果一旁有沉淀，就不建议饮用了。

白牡丹茶底有点红

有时，白牡丹茶泡好后，底部也会留下一些红色的沉淀，这是茶叶本身的性质，这是茶叶中的特有物质，个别品种甚至会有红褐色的色素沉淀。这种现象并不会影响到茶叶的食用安全和营养价值，同样可以继续享用，只需保证在浸泡时间适当的情况下，不要摄入茶底即可。

总之，白牡丹茶叶子泛红是正常的态，它并不会影响到我们对茶叶的喜爱和热爱。现在，我们了解了白牡丹茶叶子泛红的原因后，在饮用茶叶时不必为此而担忧了。