福鼎白茶饼为什么很干都碎了，泡出来是什么颜色，为什么做成茶饼？_白茶

福鼎白茶饼是受大茶友喜爱的一种传统茶叶，其特点是干爽、碎细，泡出来的茶水清澈，口感柔和。然而，多人在购买福鼎白茶饼后却发现它们很干且易碎。而且，人们还好奇为什么福鼎白茶会做成茶饼的形状，以及泡出来的茶水是什么颜色。

福鼎白茶饼为什么很干都碎了？

福鼎白茶饼之所以干燥而易碎，是因为它们经过了特殊的制作工艺。福鼎白茶采用一芽一叶或一芽二叶的嫩叶为原料，经过摊晾、杀青、揉捻、晒干等步骤制成。在制作过程中，为了保持白茶独特的香气和口感，福鼎白茶制作的时间非常短。这种制作方法导致福鼎白茶含水量极低，因此触摸起来会感觉干燥。而这种干燥的特点也使得福鼎白茶容易碎裂。

福鼎白茶为什么做成茶饼？

福鼎白茶饼为什么很干都碎了，泡出来是什么颜色，为什么做成茶饼？

福鼎白茶选择制作成茶饼的原因有三个主要方面。首先，制作成茶饼可以长福鼎白茶的保存期限。由于白茶制作时间短，水分含量低，保质期较短，因此将福鼎白茶压制成茶饼可以更好地保存茶叶的新度和口感。

其次，茶饼的制作可以提高茶叶的稳定性。茶饼的压制过程可以使茶叶中的酶活性减少，降低氧化速度，从而保持茶叶的色泽和香气更持久。

最后，制作成茶饼形状也方便携带和储存。福鼎白茶饼紧密而坚固，不易碎裂，可以更方便地携带出行。茶饼的形状也有利于茶叶在储存过程中的空气流通，更好地保存茶叶的质量。

福鼎白茶饼泡出来是什么颜色？

福鼎白茶饼泡出来的茶水呈黄色或淡黄色。由于白茶在制作过程中几乎不经过发酵过程，因此茶叶保存了大部分的绿色。而在泡茶的过程中，福鼎白茶中的茶色素和茶氨酸与水中的氧气发生反应，并受到热水的作用，茶叶的颜色逐渐变成了黄色。

福鼎白茶饼状

福鼎白茶饼以其特殊的制作工艺和形状而闻名。福鼎白茶在制作过程中，将采摘的嫩叶制成长形或圆形的茶饼，并经过压制，使茶叶更紧密地结合在一起。福鼎白茶饼的形状紧凑而美观，易于储存和携带，同时也有利于茶叶的保存和发酵，保持茶叶的优质口感和香气。

总结起来，福鼎白茶饼之所以干燥易碎是因为制作过程特殊，茶饼形状能够长茶叶的保质期并提高稳定性，泡出来的茶水呈黄色或淡黄色。福鼎白茶饼的制作工艺和形状不仅使其成为一种独特的茶叶品种，更提供了茶友们品味和欣福鼎白茶的全新方式。

精彩评论

覃辉 2023-07-08

白茶饼撬过之后，后续的撬茶动作都可以顺着之一次撬茶的轨迹，有层次的不会撬出茶饼，这样能够在更大程度上避免白茶饼，被胡乱撬的很碎。这个问题要从3个方面去看: 白茶之所以容易碎是与其含水量有直接关系的中间！众所周知目前国际标准是白茶制作时含水量是不能超过5%的需要，这相比于之前的破碎7%来说降低了门槛。大家都知道。