福鼎白茶是一种中国传统名茶，因其显著的口感和优质的品质而备受喜爱。福鼎白茶的制作工艺独特，采用新芽和未开放的叶子为原料，经过简单的加工和晒干而成。福鼎白茶因其种植地区的不同，分为春茶和秋茶两类。春茶指的是在春采摘的茶叶，而秋茶则是在秋采摘的茶叶。福鼎白茶的春茶和秋茶在口感和品质方面有一些区别。

福鼎春茶的特点是香气高雅，滋味爽。这是由于春天气适宜，昼夜差大，使得茶树充满了营养和水分。春采摘的茶叶新嫩绿，富含氨基酸和维生素，使得茶叶香气浓，口感爽柔和。福鼎春茶的茶叶外形嫩绿而匀整，茶清澈明亮，口感醇厚，回味甜。

相比之下，福鼎秋茶的口感稍显苦涩，但有着更为浓的香气和深厚的口感。由于秋气较低，茶树生长较慢，茶叶的含水量较少。这样制作出的茶叶香气浓且持久，口感醇厚。其是经过一时间的存储，秋茶的苦涩感会逐渐减少，更加香甜可口。

福鼎白茶的好喝程度因个人口感而异。有些人喜欢春茶的爽口感和清淡香气，更适合作为日常饮品。而一些茶友则更倾向于秋茶那种深厚的香气和回味甜的口感，更适合在特殊场合品饮。无论是春茶还是秋茶，福鼎白茶都具有其独特的魅力，都有着一定的好喝程度，只是因个人口味而异。

综上所述，福鼎白茶的制作时间和节不同，春茶和秋茶在口感和品质上有一些区别。春茶香气高雅，滋味爽，适合日常饮用；而秋茶则更为浓香甜，适合在特殊场合品饮。福鼎白茶具有独特的魅力，无论是春茶还是秋茶，都有其好喝程度，取决于个人口味的偏好。