福鼎白茶银针是中国白茶的一种，因其制作精细，品质高雅，被誉为白茶之冠，享有 “白茶之王”的美誉。自时期起，福建福鼎白茶银针制作工艺就有了明的特色，凝聚了百年制茶技艺的精华。

福鼎白茶银针制作

福鼎白茶银针是采用福鼎地区所产的茶叶制作而成，先后经过白茶采摘、白毫选料、渥堆杀青、晾晒等过程，以及压制、模塑成型、干燥风干等工业步骤成型。

福鼎白茶银针制作工艺

1.采摘：福鼎白茶银针采用春嫩的一芯二叶作为茶材，采摘的时间一般在清晨的露水未干时进行。

2.白毫选料：福鼎白茶银针以选取单一一心、两叶为主，并依据芽叶上的白毫多少进行筛选。白茶银针只选择含有芽叶上2至3根白色毫的茶材，以保证口感细腻、回甜不苦。

3.渥堆杀青：福鼎白茶银针制作过程中，会采用浸泡、渥堆的方式对茶叶进行加工处理，这样会使得茶叶变得柔软，有助于后续的加工。

4.晾晒：福鼎白茶银针需要进行自然晾晒，将茶叶露出太阳暴晒，保证含水量在8%以下。

福鼎白茶银针制作方法

1.压制成型：经过晾晒后，茶叶进一步操作，首先在炒茶机上进行轻轻翻炒，然后再用手将茶叶重新按比例铺开，包裹在纱布中，再将纱布压紧几次，形成银针茶条。

2.模塑成型：银针茶条需要通过模具成型，将银针条的两端折成圆环，成型后再分别放在竹篮、竹笼、竹袋里等半径大小相近的圆筒形竹容器中，最后在日光下进行晾晒、风干处理。

福鼎白茶银针制作过程

银针茶凭借着其精良的制作工艺和过程，被称为白茶之王，其制作过程有着精细绝伦、步骤复杂、经验独特的特点。

1、采摘：经过一时间的底肥，银针产地的白茶树早早地就开始吐茶了。伴随着晨曦的到来，银针采茶人便按照传统的采摘规，选择新茶芽及茶叶。

2、杀青：在采摘好的新茶经过简单筛选选后，接下来的步骤就是叶子清洗、渍热、炒干、烘干杀青四个部分。杀青这一步最重要，会影响银针的口感和品质。

3.取出“白毫”：长茶叶通常有“白毫”，即茶叶外面的白色茸毛。银针的茶叶要选取这些白毫丰富的茶叶，以保证口感细腻、回甜不苦。

4、炒制加工：经过浸泡的银针在烘一阵的时间后，银针的“原味”开始显露，越是精良的银针，初始的茶液颜色以浅绿为主；越往后炒制，这种颜色就会逐渐加深。这一阵的时间里，将制成银针的茶叶放在热锅中干炒，直至叶中几成水分挥发净尽，使茶叶回较水分减轻之前，使里外一致，表面挂棕色，经手觉发热；炒干后制成的银针茶条细长挺拔，色泽金黄，彷佛刀削银针，故得“银针”之名。

5、入竹篮：银针茶在炒制完成后，银针需要透风、凉干，就需要将银针茶条放在竹篮中，铺满一层，竹篮上面的纱布要放平，防止它变形，然后就是晒干。天晴则放在露天下曝晒，遇阴雨可带到炕上晾晒。每隔一时间，就要慢慢翻动这些银针茶条，防止在竹篮上烤。

6、出成：经过一时间的凉晒，银针茶的水分会慢慢减少，等银针茶能达到一定的含水量以后，银针制成了。最后，将银针茶装入特别的窑房中熏干。经过这个过程，银针茶就正式完成。

福鼎白茶银针的功效

1.降压抗菌，具有抗病、杀菌、生津解渴等功效。

2.钙、铁等微量元素丰富，使白茶银针受到了很多健人士的喜爱。

3.福鼎白茶银针具有强烈的醇厚柔和的口感，对吸系统具有滋润效果，有助于缓解咳嗽、炎症等问题。

概括全文

福鼎白茶银针制作是福建福鼎白茶的代表品之一，其制作精良，品质高雅，受人们的喜爱。而福鼎白茶银针的制作过程中有着精细绝伦的工艺，并且需要前后多个步骤进行，每一步的细致和精益求精使得制出的银针茶条变得更细腻、绵软、香醇。此外，福鼎白茶银针常年长期饮用，具有强烈的保健功效，能够减轻多种疾病并有效缓解干燥、疲劳、口渴等不适感。