福鼎白茶采银针是福建省福鼎市的一种名优白茶。其制茶工艺非常严格，每年仅有春和秋的初一到初三的雨后早晨，雨水浸透了茶叶，使叶子滋润充分，手工摘取茶芽，且只选取茶芽最嫩最嫩的一芽一叶，晾干后，再手工编织成银针，从而制成了福鼎白茶采银针。

福鼎白茶采银针具有清香高雅、回持久、呈金黄色、毫白如霜、色清澈，透亮如玉等特点。银针茶中含有较丰富的氨基酸、茶多酚、咖啡碱、黄酮等成分，具有抗菌、降血压、降血脂、防癌等功效。

白茶银针与福鼎白茶采银针在制作工艺上有很大的不同。白茶银针是以福建南安市为原产地的白茶为原材料，经过摘选、萎凋、明火干燥、晾晒等步骤制作而成，银针则是采取茶芽，进行揉捻、烘干等步骤制作而成。

福鼎白茶银针和白茶银针在口感上也有所不同。福鼎白茶采银针具有花香、韵味，口感醇厚、回味甜，茶色泽清亮；而白茶银针口感清新，黄色的茶具有蜜香和果香，口感也相对清爽。

白毫银针茶饼是福鼎白茶的一种制法，其价格因生产工序和茶叶品质而异，常规茶饼价格一般在100元右。白毫银针的功效和作用与福鼎白茶采银针相似，双益于健和美容。茶中的多酚类物质可清除自由基，具有抗氧化抗老化作用；而茶中的咖啡碱对人类中枢神经系统有一定的兴奋作用，有提神醒脑的效果。

综上所述，福鼎白茶采银针是一种具有清香高雅、回持久的名优白茶，与白茶银针虽然制作工艺和口感存在差异，但都具有茶叶的丰富营养和功效作用。在购买茶叶时，需根据自身口感偏好及需求作出选择。