福建福鼎是中国著名的茶叶产区之一，而在茶叶中以白茶最为出名。然而，福建福鼎并不仅仅只产白茶，这里也有其他类型的茶叶生产。那么，福建福鼎为什么被称为白茶之乡呢？白茶之所以在福建福鼎产量较高且质量上乘，有着以下几个方面的原因。

首先，福建福鼎地理环境适宜白茶生长。福建福鼎地处中国东南沿海，气候暖湿润，年降水量较多，阳光充足。这样的气候条件为白茶生长提供了良好的环境。同时，福建福鼎的土质地肥且含有多种营养物质，有利于茶树的生长和发育，使得福鼎的白茶品质出众。

其次，福建福鼎有着悠久的白茶制作传统。福建福鼎在制作白茶的工艺上拥有丰富的经验，传承了几百年的制茶技艺。从采摘、初制、晒青、晒干等各个环节，经过多次手工加工和精细调理，使得福鼎的白茶达到了独特的口感和香气，备受茶叶爱好者的喜爱。

再次，福建福鼎白茶以其独特的保健功效而闻名。白茶在制作过程中几乎没有经过发酵、揉捻等步骤，保留了茶叶中大部分的天然成分，其中以茶多酚和氨基酸的含量丰富。这些成分具有抗氧化、促进新陈代谢、降血脂、减肥瘦身等多种保健功效，深受健意识的人们追捧。

然而，虽然福建福鼎的白茶备受推崇，但福建福鼎并不只产白茶。福建福鼎同样也产有其他类型的茶叶，如红茶、绿茶等。然而，由于福鼎白茶的品质和声誉已经确立，因此白茶成为福建福鼎最为知名和主要的茶叶品种。

福建福鼎的白茶之所以价格较高，主要是由于其生产过程繁琐而且需要较多的人工操作。白茶的制作工艺相对繁复，需经过采摘、晾晒、保等多道工序，且在制作过程中需要严格控制度和湿度，以确保茶叶质量和口感。这就使得福鼎白茶的生产成本相对较高，进而导致价格居高不下。

相反，为什么福鼎的白茶又有一部分价格便宜呢？这主要是因为白茶独特的风味和口感适合不同消费人群。有些白茶的生产工序相对简单，如白牡丹、眉等茶叶，制作过程虽然去繁就简，但口感依然独特，价格相对较低，适合大众消费。

总之，福建福鼎因其地理环境、白茶制作传统以及白茶的保健功效而成为白茶之乡。福鼎产的白茶因其独特口感和香气而备受青睐。虽然福建福鼎也产有其他茶叶，然而由于福鼎白茶的声誉和品质已经确立，白茶成为福建福鼎茶叶的代表。福鼎白茶的价格较高主要是因为生产过程繁琐和制作工艺的要求，而便宜的福鼎白茶则适应更泛的消费需求。无论价格高低，福鼎的白茶都以其独特的品质和保健功效，成为茶叶爱好者的首选。