白毫银针是中国十大名茶之一，被誉为“白茶之王”、“茶中钻石”。其以白毫覆，色泽银芽，沏出的茶水呈淡黄色，清香幽雅，滋味醇，被誉为“香气清幽，滋味醇，口感醇正，回味悠长”。在茶叶爱好者中受欢迎，但是关于白毫银针是芽头还是根头，是否所有白毫银针都是芽等问题却令很多人感到疑惑。

一、白毫银针是芽头嘛？

白毫银针是由白毫嫩芽经特殊工艺加工而成的。因此，白毫银针属于芽茶，以芽头为主要材料。芽头是茶树嫩芽才刚萌芽的部分，柔软、松、稍带白毫。芽头是茶树萌芽生长过程中最嫩、最嫩、更具营养价值和用价值的部分之一。所有白毫银针都是由嫩芽制作而成。所以说，白毫银针确实是芽头。

二、白毫银针是芽头嘛还是根头？

白毫银针不是根头，而是芽头。芽头是茶树嫩芽才刚萌芽的部分，柔软、松、稍带白毫。根头则是茶标茶花朵底部的部分，呈棕褐色，外表不完整，少量含有黄色条索，根头不是白茶的原料。

三、白毫银针都是芽吗？

白毫银针是大部分用芽头制作而成，不过也可能掺杂少量的茶叶叶片。芽头的部分所占比例越高，成品白毫银针的质量就越好。好的白毫银针以嫩叶为主，白毫比例高，质量较丰满柔软，色泽银白，沏出的茶呈淡黄绿色。若掺杂了过多的叶片，茶的滋味和香气就会比较平凡。

四、白毫银针芽头有几层？

白毫银针芽头一般有一到两片嫩叶，三片严格来说也被认为是芽头。在制作时，只有一两片嫩叶的芽头品质较高。三片的芽头，虽然有时会出现，但品质稍次。

五、白毫银针芽头粗好还是细好？

白毫银针芽头的粗细程度并不是品质的唯一评判标准。粗略观察可以分为细、中、粗三个等级。细的芽头质地柔软，茶味嫩，香味浓，口感润。中等的芽头质地柔软，茶味嫩，香味较之细芽口感略有粗糙。粗的芽头呈松软状态，茶味略带苦涩，口感无弹性，但香气浓。

总之，白毫银针是芽头，芽头应以一到两片嫩叶为主，白毫比例高，质量较丰满柔软，色泽银白，沏出的茶呈淡黄绿色。芽头的粗细程度只是其中一个评判标准，实际品尝过程中应该综合考虑。

精彩评论

雪花落下 2023-07-06

1857年，福鼎大白茶品种茶树在福鼎市选育繁殖成功，于是1885年起改用福鼎大白茶品种茶树的壮芽为原料，菜茶因茶芽细小，已不再采用，其1889年开始产制银针。白毫银针全是茶芽，白毫银针，周坊镇源头白茶专业合作社由于叶原料全部是茶芽，制成成品茶后，刺梨怎么泡水美白茶怎么泡形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶。

自学成豺复读鸡 2023-07-06

白毫银针不属于绿茶，属于白茶种类，而且是极品白茶。 白毫银针是什么茶 白毫银针知识介绍: 白毫银针，简称银针，又称白毫。因其成品多为芽头，全身满披白毫，干茶色白如银，外形纤细如针。不知大家有没有注意，很多白毫银针上的确有一片小叶子，它的学名叫鱼叶， 也就是我们通常所说的“一旗一枪”中的“旗”，而“枪”自然就是芽头了。

罗利君 2023-07-06

白毫银针标准外观为:一旗一枪。 其中，“枪”指饱满且肥壮的芽头；“旗”则是芽头旁边的小叶壳。 注意，小叶壳并非真正意义上的叶片，因为它还未长大、长开，处于十分幼嫩的阶。

Aurora 2023-07-06

真相：白毫银针的确是芽头，但并非只有芽头。事实上，福鼎白毫银针的标准长相，是一旗一枪，旗护着枪才行。所谓的“枪”，正是指银针的芽头。由于它是茶树休息了一个冬天之后。

瑶 2023-07-06

白毫银针，是白茶中的泰山北斗，令无数茶友趋之若鹜。它是白茶在早春时期萌发的芽头，只有每年的春可以采摘。而且采摘时间不长，因而银针的产量并不高。白毫银针的工艺。白毫银针只有芽头？这个是部分茶友对白毫银针的巨大误解。 在国标里对白毫银针的定义是茶树的单芽经过萎凋跟干燥工艺制作而成。而这里所说的单芽并不是我们所理解的光秃秃的独芽。

菠菜 2023-07-06

白毫银针一般以大白茶树或大毫茶树品种的单芽为原料，不是随便一棵树的芽头都可以。 否则何必种大白大毫，种梨树、苹果树、橘树不也一样。白毫银针确实是以芽头为主的白茶，但这也不代表它就不耐泡。茶叶的耐泡程度，应该和内含物质的充裕程度呈正比。也就是说，养分越充足的白茶，耐泡度就越高。

MJ勺子 2023-07-06

虽然白毫银针的成品茶是单芽，外形色白如银，肥壮似针，但并非所有的白毫银针都是采摘芽头制作而成的。比如福鼎白毫银针与政和白毫银针的采摘方式就不同。事实上，标准的白毫银针，要一旗一枪。 旗枪争战，芽头旁带着小叶壳，才是银针的标准风。 如果只是单纯的芽头，旁边没有小叶壳，那这样光杆司令般的芽头，真实身份不好鉴定。 甚者。