福鼎白茶是一种以福建福鼎为原产地的名优白茶，被誉为“白茶之王”。它以其独特的花香和甘醇的口感而闻名于世。然而，有些人在喝福鼎白茶时会感到苦涩或有一点苦味，这可能是由以下几个方面导致的：

1. 茶叶的品质：福鼎白茶种植和制作的过程非常繁琐，需要特定的自然环境和工艺技术。其中选用的新鲜茶叶品质直接影响着茶叶的风味和口感。如果选择的茶叶质量较差或不新鲜，茶叶中的苦素和咖啡碱含量就会较高，导致茶汤苦涩。

2. 泡制方法：福鼎白茶使用热水冲泡，水温过高会导致茶汤中苦素的释放过多，苦涩味就会更加明显。因此，在冲泡福鼎白茶时，应该确保水温适中，一般为85-90℃。

3. 泡制时间：白茶需要较长的时间进行泡制，一般为3分钟以上。泡得时间过短，茶叶中的苦素和咖啡碱无法充分溶解，导致茶汤苦涩味较重。因此，在享受福鼎白茶时，应该尽量延长泡制时间，让茶叶充分展开香气和味道。

4. 味觉差异：每个人的味觉都存在差异，对于苦味的感知也不同。有些人可能对苦味较为敏感，即使是福鼎白茶中微弱的苦涩味也会显得较重。此外，茶叶本身有苦有甜是正常的，苦味也是茶叶香气的一部分。

对于不喜欢福鼎白茶苦涩味的人来说，可以尝试以下几点来减少苦味的感觉：

1. 控制泡制时间和水温，确保茶叶中的苦素和咖啡碱充分溶解，但不至于过度释放。

2. 使用陶瓷或砂壶等材质的茶具，其对茶汤的保温性较好，能够使茶汤在泡制过程中温度相对稳定，减少苦味的释放。

3. 搭配食物进行冲泡，例如搭配一些甜点、坚果或者水果，让甜味中和苦味。

4. 选择品质好的福鼎白茶，确保新鲜度和茶叶的品质。

总而言之，福鼎白茶的苦涩味是其风味的一部分，能够带给享用者丰富的口感体验。如果个人不喜欢苦涩味，可以通过调整泡制方法、选择合适的茶具和搭配食物来减少苦味的感觉。