标题：折福鼎白茶饼的制作方法详解
导语：折福鼎白茶饼是一款以福鼎白茶为主要原料制成的美味糕点，它色泽金黄，香气芬芳，回味悠长。下面将为大家介绍制作折福鼎白茶饼的步骤和注意事项。
材料准备：
1. 福鼎白茶叶：40克；
2. 鸡蛋：2个；
3. 糯米粉：200克；
4. 细砂糖：100克；
5. 牛奶：100ml；
6. 玉米油：适量；
7. 糖霜：适量。
步骤一：泡茶叶
将福鼎白茶叶用热水洗净，浸泡15分钟至茶叶松软，捞出茶叶备用。
步骤二：糊茶叶
将浸泡后的茶叶放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成茶叶糊。
步骤三：制作糖浆
将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，搅拌均匀。然后加入牛奶继续搅拌，直至砂糖融化。
步骤四：混合材料
将茶叶糊和糖浆倒入一个大碗中，搅拌均匀后逐渐加入糯米粉，边倒边搅拌，直至成为均匀的面糊。
步骤五：蒸煮饼体
取一个平底锅，倒入适量的玉米油，将锅加热至中小火。然后将面糊倒入锅中，均匀抹平，用铲子搅拌使其变得光滑。盖锅加热约5分钟，待底部变金黄色后，翻面继续加热5分钟。
步骤六：装饰与享用
将煎好的饼取出，待凉后，可以根据个人喜好切成小块，并撒上糖霜进行装饰。折福鼎白茶饼即可食用，口感糯软，茶香浓郁。
注意事项：
1. 制作过程中，糯米粉的质量对折福鼎白茶饼的口感有很大的影响，建议选择品质较好的糯米粉。
2. 在蒸煮时，锅不要过度加热，避免煎糊糊。
3. 切割前，确保饼体完全冷却，这样切割时不会粘连并能保持饼体的形状。
总结：折福鼎白茶饼是一道美味糕点，制作方法简单，原料易得。它既保留了福鼎白茶的醇香，又融合了糯米粉的糯软口感，是茶叶爱好者和糕点爱好者的绝佳选择。大家完全可以自己在家制作，享受香甜可口的折福鼎白茶饼。
精彩评论
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