福鼎白茶是六大茶类之一，以其独特的工艺和口感而闻名。福鼎白茶的颜色是评判其质量的重要指标之一，但是否深色好还是浅色好，却没有一个简单的答案。

首先要明确的是，福鼎白茶的颜色深浅与其质量并不一定直接相关。颜色是由茶叶经过加工和陈化过程中的氧化程度所决定的，而茶叶的质量则取决于茶叶的品种、原料的选择、制茶工艺的熟练程度等因素。

浅色福鼎白茶通常是指色泽呈淡黄或淡绿的茶叶。这类茶叶经过较轻微的氧化处理，保留了茶叶本身的清新香气和绿叶的鲜嫩口感。浅色福鼎白茶的特点是香气高雅，口感清新，茶汤澄清明亮。这种茶一般采用早春茶叶制成，由于氧化程度较低，保留了茶叶中丰富的嫩叶成分，口感清爽醇和。对于爱喝清淡茶味、追求茶叶原香的人来说，浅色的福鼎白茶是一个不错的选择。

而深色福鼎白茶则是指茶叶经过较高程度的氧化处理，呈现出较深的琥珀色或红褐色。这类茶叶由于经过更多的氧化，茶叶中的茶多酚和其他化学物质发生了复杂的化学反应，形成了独特的陈香和口感。深色福鼎白茶的特点是香气浓郁，口感醇厚，茶汤柔顺顺滑。深色福鼎白茶的制作一般采用陈年的老茶叶，经过长时间的陈放与发酵，茶叶内部的化学成分得到了全面而复杂的转化，因此味道较为浓郁，具有一定的醇味。对于追求浓烈茶香和口感的人来说，深色的福鼎白茶可能更符合口味。

当然，选择福鼎白茶的颜色还要根据个人的喜好来定。有些人喜欢清淡的茶味，更喜欢浅色福鼎白茶；而有些人则喜欢浓郁的茶香，更喜欢深色福鼎白茶。此外，福鼎白茶的质量和鉴赏还包括茶叶的外形、杂质、滋味、口感等多个方面，因此单凭颜色无法全面评判一款福鼎白茶的好坏。

综上所述，福鼎白茶的颜色深浅并不是一个绝对好与坏的问题，而是取决于个人的口味偏好。无论是浅色还是深色的福鼎白茶，都有其独特的风味和魅力，只有尝试过，才能找到适合自己的那杯好茶。