福鼎白茶是一种传统名茶，产于福建省福鼎市。福鼎白茶根在制作过程中主要是用来烘焙茶叶的原料，一般不被用于泡茶饮用。然而，福鼎白茶根并不具有性，并且在一些地方也有人饮用福鼎白茶根泡水饮用的习俗。

福鼎白茶根在制作白茶的过程中，是由新鲜的白茶叶和茶根一起放入炉内进行烘焙的。茶根的主要作用是增加茶叶的香气，提高茶叶的口感。在烘焙的过程中，茶根会被炉火烧焦，并且释放出一股独特的香气，这也是福鼎白茶的重要特征之一。

虽然福鼎白茶根本身并不具有性，但是在烘焙过程中，茶根会被炉火烧成焦炭，而焦炭具有一定的致癌物质。因此，福鼎白茶根并不适合直接食用，特别是大量食用。另外，茶根也不适合泡茶饮用，因为茶根中的纤维较多，会影响口感，并且对身体并无益处。

然而，有一些地方的传统习俗中，人们会用福鼎白茶根来泡水饮用。在这种情况下，茶根主要起到增加茶香的作用，并且由于茶根经过烘焙后，焦炭中的致癌物质已经大部分挥发掉了，因此饮用时并不会对身体造成危害。

总体来说，福鼎白茶根在制作过程中主要用于烘焙茶叶，而不适合直接食用或泡茶饮用。虽然茶根本身并不具有性，但是由于茶根经过烘焙后会产生焦炭，而焦炭中含有致癌物质，因此不建议大量食用。如果想要体验福鼎白茶的香气，可以选择饮用制作好的白茶，而不是使用茶根来泡水。