福鼎白茶，是传统名茶之一。它以色泽银白、滋味清香而闻名。而白茶中的白毫，更是白茶质量的重要指标之一。下面我们来介绍福鼎白茶白毫的鉴别方法以及作用。

一、福鼎白茶白毫的鉴别方法

1. 观察外观：福鼎白茶白毫，茶叶表面应有银白色的绒毛，这些绒毛即为白毫。白毫要均匀分布，数量多且质地柔软，可以用手指轻轻揉动，毫毛应该能够完整保留。如果茶叶上没有白毫，或者白毫分布不均匀，质地粗硬，那么就有可能不是真正的福鼎白茶。

2. 嗅闻气味：福鼎白茶白毫的茶叶气味应该清香，有一种花香和幽雅的气息。如果嗅闻到的气味异味较大或者太浓烈，那么就可能是低质量的白茶。

3. 欣赏茶汤：福鼎白茶泡出的茶汤呈黄色稠厚，如琥珀般清澈透明，汤底滋味醇厚，回甘悠久。而不好的白茶茶汤颜色较浅，稀薄透明度不高，滋味单薄，回甘感较差。

二、福鼎白茶白毫的作用

1. 抗氧化：福鼎白茶中的白毫含有丰富的茶多酚及其它物质，具有很好的抗氧化功效。可以帮助清除体内的自由基，防止细胞氧化，延缓衰老，提高免疫力。

2. 降脂减肥：福鼎白茶中的茶多酚可以帮助降低胆固醇和三酸甘油酯的含量，减少脂肪的堆积。长期饮用福鼎白茶，可以起到减肥瘦身的作用。

3. 抑制细菌生长：福鼎白茶中的茶多酚具有很好的抑菌作用，可以抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等病菌的生长。可以帮助保护肠胃健康，预防肠道疾病。

4. 清热解：福鼎白茶具有清热解的功效，可以起到清热去火、解排的作用。适合热性体质的人饮用，可以清热降火。

以上就是福鼎白茶白毫的鉴别方法及作用的详细介绍。如果你想要品尝高质量的福鼎白茶，记得仔细观察白毫的外观，嗅闻气味，欣赏茶汤的颜色与口感。如果选购到了正宗的福鼎白茶，还可以享受其抗氧化、降脂减肥、抑制细菌生长、清热解等多种健康功效。