福鼎白茶是一种非常有名的传统名茶，它以其清香幽雅、清淡甘醇等特点受到了广大茶爱好者的喜爱。然而，有时候我们会发现福鼎白茶叶子发黑了，这是怎么回事呢？下面就让我们一起来探讨一下福鼎白茶叶子发黑的原因以及泡出来的颜色问题。

一、福鼎白茶叶子发黑的原因

1. 茶叶保存不当：福鼎白茶采摘后，如果没有及时进行处理和保存，容易与空气中的氧气接触，导致茶叶的氧化反应。这样，茶叶中的茶多酚等成分就会被氧化，使茶叶变黑。

2. 湿度过大：福鼎白茶散粗，容易吸湿，如果保存时湿度过大，茶叶在湿环境中容易发霉。发霉的茶叶会失去原有的香气，变黑变味。

3. 福鼎白茶制作不当：福鼎白茶的制作过程十分繁琐，其中曝青、干燥环节是非常重要的一部分。如果在曝青过程中时间过长，温度过高，或者在干燥环节中温度控制不当，茶叶中的成分就会失去活性，变黑。

二、福鼎白茶泡出来的颜色问题

福鼎白茶泡出来的颜色包括茶汤和茶叶两个方面。下面我们来具体了解一下这两个方面的问题。

1. 茶汤颜色：正常情况下，福鼎白茶泡出来的茶汤呈现黄绿色。这是因为福鼎白茶中含有较多的茶多酚类化合物，这些化合物能够在水中溶解，使茶汤呈现出黄绿色。此外，福鼎白茶的泡茶水温要求较高，如果水温过低，茶叶中的色素不易溶解，茶汤的颜色就会较浅。

2. 茶叶颜色：福鼎白茶泡开后，茶叶展开呈现灰白色或者淡绿色。这是由于福鼎白茶的制作过程中，茶叶中的鲜叶经过杀青、曝青等处理，使得茶叶中的叶绿素水解，茶叶颜色变浅。

总结：福鼎白茶叶子发黑的原因主要与保存、湿度和制作过程等因素有关。福鼎白茶泡出来的颜色与茶汤和茶叶的本身特性有关，合理的泡茶方法和水温控制能够使茶汤呈现出更好的颜色。希望通过这篇文章的介绍，能够帮助读者更好地了解福鼎白茶的特点和如何正确保存和制作福鼎白茶。