福鼎白茶是中国名茶之一，蕴含着丰富的营养和独特的风味，深受茶爱好者的喜爱。众所周知，树种是影响茶叶品质的重要因素之一，那么福鼎白茶的树种及品种有哪些呢？

福鼎白茶的树种主要有大白茶和小白茶两种。其中，大白茶树属于木，树干粗壮，叶子较大，具有较好的抗霜性和命。小白茶树则为灌木，树干相比大白茶较细，枝叶繁茂，适合在山坡地上生长。

福鼎白茶的品种主要有白牡丹、眉、眉等。其中，白牡丹是福鼎白茶中的佼佼者，呈银白色，茶清亮甜润，且口感醇厚爽，品均匀、芽饱满，茶香芬芳持久，被誉为福鼎白茶的代表。眉则属于白毫银针的变种，叶片呈青绿色，芽头披白绒，滋味清，香气高雅。眉则是福鼎白茶中品质较好的一种，茶清香醇，滋味浓厚。

华茶1号和华茶2号是福建省农业科学院茶叶研究所研发的两个新品种。华茶1号适合生产生态茶和高档茶叶，叶片细嫩，吸热快、释放足、持续性好；华茶2号则适合生产低海拔普通茶，叶子，茶爽。不过，福鼎白茶的树种并不适合做成红茶，因为红茶需要经过发酵、烘焙等复杂的工序，而福鼎白茶树种主要用于制作白茶和绿茶。

除了上述品种和新品种，福鼎白茶还有一些其他品种，如眉眉、平阳白牡丹、福鼎大白茶等。福鼎白茶的树种和品种种类丰富，每种茶都有其独特的风味和特点。茶爱好者可以根据自己的口味和偏好来选择喜欢的品种。