福建南靖白茶栽培历史悠久，茶叶品质优异，被誉为茶中之王，具有很高的保健价值。南靖白茶经过太阳照射、蒸发干燥以及长时间的贮存等过程，形成了其特有的香气和味道。南靖白茶分为野生白茶和种植白茶两种。

南靖野生白茶与种植白茶不仅在外观上有所不同，而且在功效和作用上也存在差异。野生白茶生长在福建南靖的天然生态环境中，没有化学肥料和农的污染，因此含有更多的天然营养和成分。野生白茶具有清热解、降脂降压、改善睡眠和养生保健等多种功效，特别适合肝病、高血脂、高血压和糖尿病等人群饮用。而种植白茶则是在有机茶园中种植，农的使用量很小，因此对身体的益处不如野生白茶显著，但仍然具有一定的健功效。

另外，福建南平的高山白茶也是非常有名的白茶品种之一。南平地处福建的武夷山脉，海拔高达1800米以上，气候和、云雾缭绕、水资源充足，独特的自然环境孕育出了高山白茶。南平高山白茶具有养阴润燥、清热解、减肥健身、消食排等多种功效，对身体有很好的保健作用。

总的来说，福建南靖白茶及南平高山白茶都是非常优质的白茶品种，各自具有自己的特点和功效。白茶所具有的健功效，可以帮助人们保持健并改善身体功能。但是，要注意的是，白茶不能过量饮用，否则会对身体产生不利影响。此外，对于有肝病、心脏病、神经衰弱等特殊疾病的人群，也应该谨饮用。