政和白茶和水仙白都是以福建名茶白茶为基础制成的。但是，政和白茶是来自福建省德市政和县，而水仙白则来自福建省福州市福清区。它们各自有着独特的特点和口感，并有着不同的喝法。

政和白茶水仙白的区别：

1.产地：政和白茶来自福建省德市政和县，而水仙白则来自福州市福清区。

2.原料：政和白茶采用福建特有品种白毫大茶芽制作，水仙白则选择新芽完整的茶芽制作。

3.加工：政和白茶采用传统工艺，晾晒时间长，茶叶口感较重，而水仙白则加工时间较长，茶叶口感较嫩。

4.口感：政和白茶口感重、醇厚、浓而甜；水仙白则清香幽雅、芳香四溢、爽洁清透。

政和白茶和水仙白的喝法：

政和白茶喝法：

1.选用透明玻璃杯或紫砂壶，清洗干净后倒入开水，约80-90℃。

2.放入约3-5克的政和白茶茶叶，在80-90℃的水中冲泡约3-5分，待茶颜色由淡至浓即可。

3.可重复冲泡3-5次。

水仙白喝法：

1.泡制时度适宜，一般为85℃-90℃，冲泡时间约3-4分，建议使用玻璃杯泡制。

2.从玻璃杯中可以看到水仙白茶展开的样子，直接喝。

3.冲泡一次即可食用，不宜重复冲泡。

政和白茶和水仙白都是经过精心制作的福建白茶，具有独特的口感和特点。根据个人口味和喜好，可以选择自己喜欢的茶叶品种，享受茶叶给我们带来的美味和健。