手工白茶是一种经过手工制作的茶叶，它在制作过程中没有经过发酵，因此保留了茶叶的原汁原味。与其他茶叶相比，手工白茶在保存时会自然产生一种香，成为茶叶爱好者爱的特点之一。本文将从手工白茶存放产生香的原因、原理以及其外观等方面进行阐述。

手工白茶存放产生香，是由于茶叶中的化学成分在保存过程中发生变化所致。手工白茶中包含丰富的挥发性物质和芳香化合物，如茶氨酸、茶多酚等。这些物质在茶叶制作完成后，随着时间的推移会逐渐释放出来，在空气中与氧气发生反应，进而形成香。

首先，手工白茶保存的时间越长，其产生的香会越浓烈。一般来说，久存的手工白茶会逐渐失去其原有香气，而转化为一种独特的香。这是由于茶叶中的化学成分在长时间保存中逐渐分解、氧化所致。

其次，环境条件会影响手工白茶产生香的过程。存放茶叶的容器、度、湿度等因素都会对茶叶的香气产生影响。例如，密封度好的瓷罐或罐可以有效保护茶叶的芳香物质，防止外界异味对茶叶的影响。

手工白茶在存放过程中产生香的原理，主要是由于茶叶中的挥发性物质分子结构的变化。这些物质会随着时间的推移发生分解、氧化等反应，从而形成芳香的香。

手工白茶存放是否会产生香，通常是根据茶叶的品质和存放时间来决定的。一般来说，高质量的手工白茶存放一时间后会逐渐产生香。然而，不同的手工白茶品种和加工工艺可能会有所差异，有些茶叶可能并不会产生明显的香。

手工白茶泡出来的样子也是茶叶爱好者所关注的。手工白茶泡出来的色通常呈淡黄色或微黄色，清澈透亮。茶叶在水中展开后，呈现出碧绿色的叶底，叶片柔软且具有弹性。茶的口感清爽醇厚，带有淡淡的甜味和花果香。

总之，手工白茶是一种保存时间越长越能产生香的茶叶。其产生的香是由茶叶中的挥发性物质和芳香化合物在保存过程中发生变化而产生的。手工白茶的外观特点包括淡黄色或微黄色的色、碧绿色的叶底以及清爽醇厚的口感。这些特点使得手工白茶成为茶叶爱好者追逐的对象之一。

精彩评论

少年强则国强 2023-07-04

老白茶的不是香，无疑是优质白茶陈放多年后的才能成果。产生香味和存放地点的做旧湿度有关系，南方比较湿热，茶叶的转化速度会比较快，在南方存放5-10年之后白茶当中可能就会感受到香味。

毛羽立 2023-07-04

买回来的都是三年陈的白毫银针、白牡丹和眉，但闻起来却只有花香和毫香，没有香和枣香。 同时，后台留言的茶友们，也有类似的比如问题:“为什么自己的老白茶，只有香，没有枣香。

宗玉良 2023-07-04

老白毫银针有香，很正常。 如果是很浓的香，那么恭喜你，保存得当，而且茶叶的品质不错。 一般来说，老白茶当中，有香、陈香、花香、毫香、竹叶香…… 上好的一年老白茶饼中，还有枣香。但产生香的关键还要靠后期的七年存储转化，因此会产生香的白茶必定有一定年份。至于多少年能出香，其实没有一个统一的标准。

鱼丸 2023-07-04

关于白茶香气点 新白茶具有清爽、毫香的香气特征，而陈年白茶清爽、毫香的香气特征逐渐减弱甚至消失，陈香逐渐显现，白茶需要水多少度保存伴随有枣香、子香、蜜香等香气的产生。