福鼎白茶作为中国传统名茶之一，一直以来备受茶友们的青睐。但是有不少人对福鼎白茶的大小叶之别存在疑问：福鼎白茶是大叶茶吗？如果是，大小叶之别又如何影响茶叶品质？本文将为大家解答这些问题。

1.福鼎白茶是大叶茶

从茶树的分类角度来看，茶树（Camellia sinensis）分为大叶种和小叶种两大类。福鼎白茶自然生长在福建福鼎地区， 茶树的品系主要是福鼎大白茶，因此福鼎白茶的确属于大叶茶，与红茶、乌龙茶、普洱茶等属于同一品系。

2.大小叶之别如何影响茶叶品质？

在茶树种植和制茶的过程中，大小叶之别对茶叶品质有着重要的影响。

（1）营养成分含量不同

小叶茶与大叶茶在养分积累上表现不同，一般情况下，大叶茶所积累的养分比小叶茶多。因此，大叶茶的香气、滋味和韵更丰富、复杂、悠长。

（2）促进发酵和熟化

大叶茶相较于小叶茶，含有更多的酶类物质，这对于促进福鼎白茶的发酵和熟化也起到了积极的作用。

（3）影响茶颜色和口感

由于大叶茶中的嫩芽比小叶茶更多、更柔软，因此在加工过程中，大叶茶更容易实现匀化与炒姻，将绿色的茶汁完全换成黄色，茶水更清亮、更顺、更好喝。

综上所述，虽然福鼎白茶是属于大叶茶，但茶叶的品质还受制于多种因素，包括气候、土、水源、加工技艺等等。茶友们在选购福鼎白茶时，不仅要关注茶叶大小叶之别，更要综合考虑其香气、口感、品质等多个方面的特点，以选择到心仪的福鼎白茶。

精彩评论

心都耍野了 2023-07-04

福鼎白茶大叶茶 顶级。 福鼎大毫特征:属小木型，大叶类。叶片水平或下垂状着生，叶形椭圆或近长椭圆，叶尖渐尖下垂，叶缘面卷，叶面略起，叶色浓绿具有光泽。云南古树白茶多是以云南大叶种木茶树茶菁为原料。福鼎白茶为灌木型中小叶种，白茶是否有没发酵的相对香气茶树品种分为、水仙白和小白，同时还按原料的一种老嫩度。

楚云帆 2023-07-04

云南大叶种有很多优良品种，比如勐海大叶种、勐库大叶种、易武大叶种、凤庆大叶种、邦东大叶种等。 我们再说一说白茶，白茶属于中国六大茶类之一，只要遵循的一个是白茶的一些制作工艺。

探索小 2023-07-04

福鼎白茶大叶茶功效与作用。福鼎白茶是中国十大名茶之一，也是世界三大著名白茶产区之一。福鼎白茶具有降血脂、降血压、降血糖、抗辐射、抗衰老、抗肿肿瘤的产地作用。大家都知道，福鼎大白茶是无性繁殖，中叶种，发源地有点头镇柳和太姥山两种说法；而土茶白毛茶则是有性繁殖，小叶种，白茶适当在秋后喝吗有发源于磻溪黄岗之说。

银教授 2023-07-04

福鼎大白茶是六大茶类中的比较白茶茶种，即为轻微发酵茶，因产于福建省福鼎市而得名，而且福鼎大白茶选用国家级优质茶树白毛茶的关于叶为制作原料，并通过萎凋、干燥这两道工序加工而成。