茶叶在泡制前通常需要清洗,以去除灰尘、杂质及其它污垢。但不同品种的茶叶对清洗方式要求也不同。那么,春眉这个品种的茶叶需要清洗吗?
春眉是一种名优绿茶,属于细嫩型,色泽翠绿,滋味甜醇。由于其包覆嫩芽在天然条件下就受到了基本的清洁,因此并不需要像一些其他茶叶品种那样严格清洗。但为了保证口感的更大化,不失为一种好的惯。
那么,要如何清洗春眉茶叶呢?春眉茶叶只需要用水稍微冲一下即可,不要用热水,以免对 tea leaves造成损害,而水中又不会包含太多的杂质和氯气等化学物质,也能保留茶叶原有的香气。所以水的度一般保持在60-70℃为宜,如果热水的话会烫伤茶叶,影响浸泡效果,也会影响口感。
此外,在泡茶的过程中注意不能用水龙头直接冲洗或冲击茶叶,这样会损坏嫩芽表层,且抖动茶叶会使茶汁溢出,
以下是制作春眉茶的详细步骤:
1. 准备茶具。杯子、茶屉、茶叶筒、漏网、茶海等。将泡茶器具用热水清洗干净,放在有阳光的环境中晒干。
2. 先将一些现成水倒在茶器材中预先加热,使茶器材发热。
3. 取适量春眉茶叶,如有必要可以筛一下杂质和碎叶。
4. 将茶叶放入茶法器具的茶屉中,约5克右,大匙勺子来称量,把茶叶倒入已经预先放水的漏茶器,然后先浸泡一下,让茶叶展开,然后倒掉。
5. 用预热过的水冲洗春眉茶叶,良好的水质有利于春眉茶叶香气的释放,增强了茶叶的香味。注意的是在冲茶的时候,只需要从高处把水淋到茶叶上即可,不要用力搅拌,否则会影响茶叶的浸泡效果。
6. 把茶叶分两次放入茶器中,先注入95℃右的热水, 之后再注入90℃右的热水。
7. 之一次大概泡18秒-20秒即可,然后结这一次的冲泡。第二次泡约30秒右,第三次大概要45-60秒。用水杯借助各种角度来看手边的茶水,借以判断沏茶的具体时间等等。
8. 每次注水尽量离茶叶较高处注水,以便茶叶更加充分均匀地浸泡。
总之,清洗春眉茶叶可有可无,但正确地清洗方法可以使茶叶口感更佳,让茶友们能品出浓的香气、顺的口感。