白毫银针，是我国传统名茶之一。它是以福建省福州市郊区的白茶芽为原料制成，茶叶因白色芽尖状若银针而得名。白毫银针茶色泽黄绿，清亮透明，香气高爽，滋味爽醇和，口感醇回。作为名茶，它具有珍贵的价值，是人们追求“茶道文化”的必备之一。然而，有时候我们会发现白毫银针会氧化变黑以及泡完变黄，这让消费者很不满意。那这是为什么呢？该怎么解决呢？

白毫银针怎么氧化变黑

白毫银针是茶叶中含水量较高的一种，当环境度较高，或者泡茶后没及时喝完放置时间过长（一般为2-3天以上），因氧气的存在被氧化，从而出现颜色暗淡、发黑的现象。度和湿度基本是控制白毫银针变色的关键，低、低湿能有效地减慢白毫银针的氧化变黑。

白毫银针怎么氧化快

当白毫银针的保条件不好时，如贮存太久、度过高或湿度高于能承受的围，茶中的内部成分便会氧化加速，使茶变色加速，怎么做才能减缓氧化加速呢？首先，要选择干燥、通风、度适宜的环境存放；其次，在泡茶的时候要注意控制度、时间和水量；最后选择好的茶具，如瓷壶、玻璃杯等。

白毫银针怎么氧化变黑的解决方法

1.选购时注意：无论是铁罐包装还是袋装，都需要注意是否密封严密，并且选择新度高的茶叶。

2.贮存注意：贮存在阴凉、干燥的地方且密封严实，茶包装好后不易受到空气、阳光、湿气的侵害，这样能缓白毫银针茶叶的变黑。

3.泡茶时注意：用80度右的水冲泡，清洗干净茶具，不要用香皂等有异味的洗涤品。

白毫银针泡完变黄的原因及解决方法

白毫银针泡完后变黄主要是因为茶叶暴露在空气中，与空气氧化反应，导致茶叶褐化。怎么解决呢？

1. 煮茶水的时间不宜过长，尽可能快地沏泡白毫银针茶。

2. 将泡新茶水的水倒弃后再重新泡茶。

3. 顺着住茶叶的透明玻璃壶，还是能看到绿白色的茶层交错反映着光线的，既健又美观。

4. 热水玻璃杯口要顺着住茶叶，这样就能把浮在水面上的空气挡住了，茶叶就不会褐化。

总之，要保证白毫银针的新度、贮存的环境和泡茶的方法，才能保障茶叶品质的稳定和长久保存。

精彩评论

红星新闻 2023-07-03

白毫银针的转化 八字精批十年大运八字合婚六道轮回 性？别 不是。 白茶是制作最为简单的避免一种茶类，经两三天纯天然酝酿而成，不经任何微发酵，不促进也不抑制茶多酚的储存氧化。如酯型儿茶素经水解生成非酯型儿茶素，可降低苦涩味；多酚类化合物经氧化形成有色物质，改变叶 *** 调。

振 2023-07-03

白毫银针的抗氧化能力在白茶全品类里是最强的所以！ 银针流行于洲市场的时候，英国女王会在红茶里加几根银针以示自己尊贵的身份，而银针的放在用价值也一直被人津津乐道:晚清以来。

精读君 2023-07-03

白毫银针茶的作用是多方面的，它具有抗氧化的作用，可以促进身体新陈代谢，缓衰老，同时还可以促进身体血液的循环，增强身体免疫力。白毫银针茶还可以促进身体脂肪的分解。

驴 2023-07-03

每隔2-3小时翻一次面，保证晾干的均匀性。晾干至叶片能够弯折且修长有韧性，表面有光泽，但不够脆弱。 采用微氧化晾干:先用室内晾干的方法将白毫银针晒干至约九成干。