一、外观区别
老白茶中的牡丹与贡眉、寿眉在外观上有明显的区别。
1. 牡丹：其形状如同牡丹花，因此得名。它的外形呈珠圆形，外部包覆有细嫩的毫毛，给人一种柔软的感觉。牡丹茶叶色泽暗绿，纹路清晰。
2. 贡眉：它的形状修长，呈一条状的细长茶叶。贡眉茶叶色泽较为明亮，叶面呈亮绿色，叶脉清晰可见。
3. 寿眉：它的形状扁平呈条索状，叶片较宽。寿眉茶叶色泽呈亮黄绿色，纹路清晰明显。
二、产区区别
1. 牡丹：以福建省安溪县最著名，安溪牡丹茶享有“白茶之王”的美誉。福建省还有南平市以及福州市的牡丹茶产区。
2. 贡眉：江西省上饶市鄱阳县是贡眉茶的主产区，鄱阳贡眉茶产地海拔高，气候湿润，土壤肥沃，适宜茶叶生长。
3. 寿眉：福建省武夷山市和建阳市是寿眉茶的主产区，这两个地方的环境条件非常适宜寿眉茶的生长。
三、加工工艺区别
1. 牡丹：牡丹茶采用白茶的加工工艺，属于微发酵茶。采摘的嫩叶经过凋、揉、查等工序，然后在阳光下晒干。
2. 贡眉：贡眉茶是一种烘青茶，属于热力发酵茶。新鲜茶叶经过杀青、揉捻、烘干等工序制成。
3. 寿眉：寿眉茶的制作步骤类似于贡眉茶，但与贡眉茶相比，寿眉茶的杀青时间更长，使茶叶的发酵程度更高。
四、口感区别
1. 牡丹：牡丹茶有着醇厚的口感，茶汤呈明亮的金黄色，带有淡淡的花香。
2. 贡眉：贡眉茶入口鲜爽，味道清淡，带有一丝甜味，茶汤呈黄绿色。
3. 寿眉：寿眉茶有着独特的花香和果香，入口后回甘，茶汤呈黄色。
五、适用人群区别
1. 牡丹：茶性温和，适合所有人群饮用。
2. 贡眉：茶性清凉，适合体质偏燥热的人群饮用。
3. 寿眉：茶性温和，适合所有人群饮用。
根据以上介绍，我们可以看出老白茶中的牡丹与贡眉、寿眉在外观、产区、加工工艺、口感和适用人群等方面都有明显的区别。无论是外观还是口感，都能让人在品尝的同时感受到不同的茶叶风味。
