福鼎白茶是一种极具名气和美誉度的中国茶，是白茶中的极品之一。它产于福建省福鼎市，是一种以芽尖为原料的轻微发酵的白茶。正宗福鼎白茶在制作过程中有着极为严谨的工艺和流程，因此其味道不仅清香高雅，而且营养价值也极高。接下来，我们将详细介绍正宗福鼎白茶制作的工艺和过程，以及制作方法。

1.采摘叶：福鼎白茶采用的是一芽一叶或一芽两叶的嫩叶，由于它的制作需要保证叶的清洁度和完整度，因此采摘时间一般在清晨和傍晚。

2.晒青：把叶放到通风良好的地方，晒几个小时，使其水分慢慢散失，叶片质地逐渐变硬，绿色逐渐变黄，然后就可以进行杀青了。

3.杀青：杀青是福鼎白茶制作的重要步骤，它可以用锅、炒机、碾压机等器具来处理。杀青的核心是高处理，要达到锁住其味道和气质的效果，同时还需掌握好时间和火候，一般10分右就可以完成。

4.晾晒：晾晒可以使茶叶的含水量降低到适合以下两个步骤的水平，晾晒的时间不宜过长以免风干。但是不要让茶叶受太阳暴晒，以免影响香味和滋味。

5.揉捻：这是福鼎白茶制作的重要过程，通常使用手工揉捻 (原始揉捻)，利用其自身能量和天然蛋白质等特性，让茶叶慢慢变形，保证它的外形和质地，同时也起到了松散茶叶中的绿茶酵素的作用。

6.烘培：这是福鼎白茶制作的最后一个步骤，通过烘培，使茶叶中的水分被蒸发掉，茶叶色泽由绿色变为淡黄色，茶叶的营养和香味也因此得到了锁定，这样的绿茶味道会更浓厚，具有丰富而独特的香气。

以上就是福鼎白茶的制作全部过程。通过加以保护和技术的不断提高，福鼎白茶早已经成为了一种品类难能可贵的珍贵白茶，享有\

精彩评论

晨熱浪 2023-07-03

福鼎白茶的制作方法较为独特，需要掌握多技术。首先要将叶置于室内放1-2小时，使其萎凋，萎凋后，用清水彻底清洗叶子，然后在避光通风处晾干。然后将茶叶进行炒制、杀青、揉捻等步骤。福鼎白茶具有地域唯工艺天然和功效独特等特性。白茶性清凉，消热降火，消暑解。

江文韬 2023-07-03

？ ？？不少茶客在描述白茶的碗制作工艺时，总会描述成白茶制作只经过简单的晾晒过程，是最贴近自然的茶类。这种说法，很显然是不够准确的。在此，我将白茶初制工艺及技术原理。福鼎老白茶茶很厚重，有一种沧沉稳的根据气息，三五泡之后茶的自然味道显现出来，这是福鼎白茶的真味。福鼎白茶是一种品质很高的银针茶叶，但是也因为如此。

永清 2023-07-03

福鼎白茶是中国的一种传统名茶，因其独特的制作工艺和越的均匀品质而享誉世界。福鼎白茶的制作过程需要严格的控制时间、度和湿度等条件，其中每个步骤都至关重要。 福鼎白茶是怎么制作的 白茶为福建特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。