福鼎白茶是著名的白茶之一，产于福建省福鼎市。福鼎白茶的茶树品种主要有大白、小白、黄牙等多个品种，其中以大白最为优质。下面我将介绍福鼎白茶的茶树品种及其生长特征。

首先，大白茶是福鼎白茶中最为著名，也是最为重要的品种之一。大白茶树生长较高，一般可达2-2.5米，树冠广泛，枝条茂密。叶片较大，全缘，绿色，叶色鲜嫩。大白茶树的芽叶饱满且富有足够的叶叶，芽叶中含有丰富的氨基酸和茶多酚等营养物质，品质优良。

其次，小白茶是福鼎白茶中另一重要品种。小白茶树生长较小，一般高度为1-1.5米，树冠较为紧凑。小白茶的叶片较小，呈椭圆形，叶缘平直，叶片上覆盖着细密的茸毛，外观稍显粗糙。小白茶的芽叶较为稀疏，叶间距较大，芽叶中的营养物质相对较少，品质相对较一般。

还有一种常见的福鼎白茶茶树品种是黄牙。黄牙茶树生长较为矮小，一般高度为0.8-1.2米，树冠较为紧凑。黄牙茶叶片较为细小，形状呈椭圆形，叶色淡黄。该品种的芽叶较为稀疏，茶叶中的氨基酸、茶多酚等营养物质较少，品质一般。

福鼎白茶的茶树通常生长在温湿的气候条件下，海拔约500-800米的山区。茶树喜阴，不耐寒，对土壤要求较为严格，喜欢疏松、排水良好、酸性或中性的土壤。生长过程中，福鼎白茶茶树需要适宜的温度、湿度和光照条件。福鼎白茶的生长期较长，通常需要3-4年才能采摘一次，品质更佳的茶叶产于春天的头两个月。

总的来说，福鼎白茶的主要茶树品种有大白、小白、黄牙等。它们在高度、树冠形态以及叶片大小和形状等方面都有一定的差异。福鼎白茶茶树喜阴、不耐寒，对土壤和气候条件要求较高。了解福鼎白茶的茶树品种及其生长特征有助于我们更好地了解和鉴别福鼎白茶的品质和特点。