福建白茶是中国著名的茶叶之一，制作工艺独特，口感清香爽口。福建白茶的生产工艺十分严谨，加工流程繁复，令人叹为观止。福建白茶以其独特的香味和品质，享誉全球。下面将详细介绍福建白茶的生产工艺及流程图，包括加工工艺。

福建白茶生产工艺

福建白茶采取的是“摘青”的制作方法，即采茶时要选择嫩芽，而且要在早上露珠刚落的时候采摘，同时还必须采摘整个芽序。随后将采摘好的茶叶放置在阴凉处晾晒，一般晾晒时间为2~3个小时，随后将茶叶轻轻拍打，以将表面杂质全部拍掉，并将茶叶放置在室下继续晾晒。

晾晒过后的茶叶要经过多次揉捻，将茶叶的水分再次挤出，同时 *** 茶叶中的细胞酶，令茶叶变得松软饱满。随后进行杀青步骤，将茶叶在高情况下快速脱水，杀死茶叶中的细胞酶，保证茶叶的香气和口感。接着执行烘干步骤，将杀青后的茶叶置于火炉内，进行烘干，烘干度要在80~90摄氏度之间，这样可以将茶叶中的内分泌物质完全稳定，同时令茶叶变得有光泽，口感更加醇香。

福建白茶生产工艺流程

福建白茶的生产工艺总体分为采摘、晾晒、揉捻、杀青、烘干、贮存等步骤。

1. 采摘：选择嫩芽为主，嫩芽须选择在五月上旬至六月中旬，早上露珠刚落的时候采摘，采摘整个芽序。

2. 晾晒：将采摘的茶叶放置在阴凉处晾晒，晾晒时间为2~3个小时。

3. 揉捻：将晾晒过后的茶叶进行多次揉捻，以将茶叶的水分再次挤出，同时 *** 茶叶中的细胞酶，令茶叶变得松软饱满。

4. 杀青：将茶叶在高情况下快速脱水，杀死茶叶中的细胞酶，保证茶叶的香气和口感。

5. 烘干：将杀青后的茶叶制成形状后进行烘干，烘干度要在80~90摄氏度之间，让茶叶变得有光泽，口感更加醇香。

6. 贮存：烘干的茶叶需要进行贮存，贮存条件为干燥、通风、无异味环境。

福建白茶生产工艺流程图

（见附图）

福建白茶生产工艺有哪些

福建白茶的生产工艺主要包括采摘、晾晒、揉捻、杀青、烘干、贮存等步骤。其中杀青和烘干是制作福建白茶不可缺少的步骤，如果制作过程中任何一个环节出现差错，都将严重影响茶叶的口感和品质。

福建白茶的加工工艺

福建白茶的加工流程包括摘取茶叶、晾晒、揉捻、杀青、烘焙、筛选、分级、包装等步骤。在福建白茶加工的过程中，杀青和烘干是其中最为关键的环节。只有经过合理的加工步骤，才能制作出高品质的福建白茶。

概括全文

福建白茶是中国著名的茶叶之一，制作工艺独特，口感清香爽口。福建白茶的生产工艺十分严谨，加工流程繁复，包括采摘、晾晒、揉捻、杀青、烘干、贮存等步骤。其中杀青和烘干是制作福建白茶不可缺少的步骤。通过合理的加工流程，可以制作出高品质的福建白茶，让人享受到它独特的香味和口感。

精彩评论

不藏私面包匠人 2023-07-02

福鼎市位于福建省东北部，处于闽浙交界地区，其独特的海拔、地势、土和气候环境，具有适宜白茶生产的自然条件。　　福鼎太姥山是白茶的发源地，具有悠久的历史。

如意 2023-07-02

福建白茶是中国传统的优质茶叶之一，以其清香、爽、润等特点深受喜爱。随着人们对健需求的提高，越来越多的人开始选择自制福建白茶，以保证茶叶的品质和安全。萎凋是白茶生产的关键工序。萎凋实际上是茶叶失水的过程，它使茶叶的形状和含量发生缓慢变化，如水解或氧化，最达到中等和轻微发酵的白茶类别特征。根据萎凋的加不同方法。

沈一冰 2023-07-02

新工艺白茶：（1） 工艺过程：叶-萎凋-（轻揉）-烘焙-毛茶-整形-拣剔-复焙-成茶。（2） 处理工艺：① 萎凋：一般来说，自然萎凋需要24至48小时，萎凋12至18小时用于室内供暖。白茶制作工艺 白茶的加工制作不经炒制和揉捻，其初制工艺包括萎凋和干燥两道工序。 核心工序“萎凋” 萎凋原理 萎凋是白茶加工的核心工序。

海王哥哥 2023-07-02

日光萎凋，是的一种加工福鼎白茶的工艺，也是最传统的福鼎白茶生产工艺。因而。福鼎白茶的催芽时间一般为12-16小时。催芽时间过长会导致茶叶过度发酵。福鼎白茶的工艺流程。

Tikitoo 2023-07-02

#茶旅问道 #福鼎白茶 游学班，读万卷茶书，行万里茶路，喝天下名茶！来到福建绿雪芽白茶基地厂区参观学 49 -- 0:22 什么是新工艺白茶。传统工艺制作的白茶能喝到“阳光的味道”，因为整个制作工序不炒不揉，叶采下后要让茶青吸饱太阳光，这全靠制茶人手工操作。 白茶受到茶友们的追捧，虽然带动了一众茶产业的兴起。

章韧 2023-07-02

(二)福建白茶的制作工艺 白毫银针 福鼎制造白毫银针的方法是把茶芽薄摊在水筛(或萎凋槽)上，每筛约半斤，要摊得均匀，不可重叠，因为重叠的部分会变黑。摊放后放在架上。