白毫银针是中国十大名茶之一，被誉为“黄金一针”。它是产于福建武夷山附近的高档绿茶，也是非常受欢迎的一种茶。在白毫银针上，头部的白毛一直是一个困惑人们的谜团。到底这些白毛是什么？它们如何形成？这些问题一直在为人们所苦恼。

白毫银针上的白毫是一种茶树的保护结构。茶叶生长的过程中，茶树会产生一些白色细毛来保护嫩芽和嫩叶不受外界感染，同时还能帮助茶叶吸收阳光，提高茶叶的品质。这些白色的细毛称为茶毫，是茶树生长过程中自然形成的。

白毫银针的采摘非常讲究，在嫩芽发育的初期每年的两三月份手工采摘，然后加工成为一针一芽的形态。在白毫银针的采摘过程中，只有最嫩的一芽和一叶被采摘，白毫也就被采摘下来，然后再经过一系列的加工工艺制成成品。

白毫银针的品质受到多因素的影响，包括茶树的品种、生长环境和采摘时间。白毫银针茶生长于云雾缭绕的高海拔山区，品种为一心二叶的茶树，由于天然环境的保护和茶农对茶树的精心护理，白毫银针茶叶具有色泽翠绿、叶片匀齐、毫白显露、高香高味等特点，非常受到消费者的喜爱。

总之，在白毫银针上面的白毫其实就是茶树保护嫩芽的一种自然结构，也是白毫银针的重要特征之一。采摘白毫银针的茶农需要非常小心地处理白毫，以保证白毫不受损害，从而制作出高品质的白毫银针茶。