福建省福鼎市素有“茶都”之称，福鼎特产的高山白毫银针是茶中的极品。白毫银针是发酵程度最少的茶叶之一，呈绿色。它生长在海拔800米以上的茶园，从茶园的山峦间、山腰上采摘而得，因采摘时只采取一芽一叶的嫩芽，形似银针，毫无杂质，色泽黄绿清亮，似银似雪，选上乘采制工艺，让其本身所含的茶氨酸等提取充分，散发出清香，口感纯正独特，优雅爽口，回味无穷。这种茶叶养分丰富，含有多种有益人体健的物质，饮用后还具有降压、抗菌、预防癌症的功效。白毫银针具有高贵典雅的品质，被誉为茶中的一朵奇葩，它不仅有独特的香气口感和健功效，更是中国的茶文化和传统文化的化身。高山流水之地，恰是白毫银针的生长区域，福鼎便是这种茶叶的产区之一，非常值得品鉴。