福鼎白茶是中国福建省福州市福鼎县出产的一种名茶，以其柔和清香、色泽嫩黄而闻名于世。它所采摘的茶叶均为春茶嫩芽，经过滚捻、杀青、烘干等多道工序而成。福鼎白茶又分为绿色和褐色两种。那么福鼎白茶绿色褐色是什么茶？它们之间有什么不同呢？接下来就让我们来一探究竟。
福鼎白茶绿色褐色是什么？
福鼎白茶绿色和褐色的区别在于处理时间和工艺不同。采摘上来的嫩芽分为树面和枝头两种，树面嫩芽制成的是绿茶，而枝头嫩芽则分为白毫银针和福鼎白茶。福鼎白茶的制作过程是：将叶摆放于室内，进行萎凋，然后再放到冷气库里进行等待发酵，这是白茶发酵最关键的过程。发酵完后，将其在阳光下晾干，就成了福鼎白茶的褐色茶叶。而福鼎白茶绿色茶叶的加工工艺则与绿茶相似，经过杀青、滚捻、炒青等工序后，再在大风中晾干。
福鼎白茶绿色褐色的区别
1.外形区别
福鼎白茶绿色茶叶颜色为翠绿，条索修长而整齐，带有活的精神；而福鼎白茶褐色茶叶颜色为金棕，形状长相不规则，条索粗壮，具有一定的塑性和韧性。
2.口感区别
福鼎白茶绿色茶叶在口感上清爽香浓，回持久，茶绿亮清澈，富有生命力和挺感；福鼎白茶褐色茶叶在口感上清香明亮，带有一定的陈香和甜味，茶金黄明亮，醇厚柔和，散发出浓的生命气息。
福鼎白茶是绿色的吗？
福鼎白茶不是绿色茶，但福鼎白茶绿色和褐色之间的区别就在于制作过程上是否加了绿。福鼎白茶制作过程中，除了萎凋和晒干外，没有任何其他工艺处理，使得福鼎白茶的茶呈现出金黄色。因此，福鼎白茶不包含绿茶。
总结
福鼎白茶绿色褐色都是福鼎白茶的品种，它们的区别在于加工工艺上的不同，绿色茶经过与绿茶类似的加工工序，而褐色茶则需通过等待和发酵等过程，制作工艺复杂。在口感上，福鼎白茶绿色茶味清爽香浓，茶绿亮清澈，而褐色茶则具有淡淡的香气和回持久的特点。不管是福鼎白茶绿色茶还是褐色茶，都是独具特色、值得品尝的茶品。
