剥叶白毫银针是一种著名的中国绿茶，产于江州和浙江湖州一带。其名字的由来，是因为采摘时只采摘嫩叶和未开花的芽，将其“剥”下来，而这些嫩叶和芽上都有白色的绒毛，故称为白毫银针。

在采摘这种茶叶时，要注意一些要点。首先，要选择在清晨或者夕阳西斜的时候采摘，这样可以保留茶叶中的香气和口感。其次，在采摘茶叶的时候，要选择正常的天气，不要在刮风下雨或是气过高的时候采摘，这样会对茶叶的口感和品质产生不良影响。另外，采摘时要轻手轻脚，不要折断茶叶，同时要保持茶叶的新度，以免影响茶叶的口感。

剥叶白毫银针的叶子名称分为二叶一芽、一叶一芽、一芽一叶。其中，二叶一芽是剥叶白毫银针中最常见的品种。一叶一芽则是由一片小叶和一朵芽组成，相对来说价值更高。一芽一叶则是由一朵芽和一片大叶构成，口感相对较强烈。而不同的叶子组成也会影响茶叶的口感和营养价值，因此在采摘剥叶白毫银针时要注意选择合适的叶子组合。

剥叶白毫银针的采摘原料要点除了以上几点，还应该注意杀青、揉捻、烘干等制茶过程。只有在各个制茶环节都严格按照要求进行，才能更大程度地保留剥叶白毫银针中的营养和口感。剥叶白毫银针是一种优秀的绿茶，具有清新爽口的风味和多种保健功效，是一款备受喜爱的茶叶。