政和白茶是中国四大名茶之一，被誉为“百茶之冠”。政和白茶不仅口感独特，营养丰富，而且具有高用价值，被认为是补脾、益胃、降火、减肥、美容抗衰老的好茶。

政和白茶产于福建省南部的政和县，地处武夷山脉以东，闽南中心地带正南面，是福建省最南端的县。政和白茶的地理地貌多样，主要分布在海拔800-1500米之间的山塘沟、金坑、平原、石板山等地。其中以金坑产区最为著名，这里海拔高、气候凉爽，每年平均气18℃右，茶树生长缓慢，茶树品种多，所产茶叶才能达到优质的标准。

政和县的白茶山场面积阔，总面积超过10万亩。政和县南北长约55公里，东西宽约30公里，总面积约为1858.75平方公里，其中，茶园面积占地23,856公顷。茶园分布在18个乡镇，主要有金坑、六鳌、古城、黄坑、三官等白茶主产镇。

政和白茶的海拔高度主要在800-1500米之间，这个海拔对政和白茶的生长是有很大帮助的，其中，种植在海拔较高的茶叶品质更佳。

政和白茶产区地理位置优越，气候适宜，土肥，水源充足，这些都是政和白茶品质优良的重要因素。政和白茶以其独特的风味、高品质，已在国内外享有誉，成为福建省出口商品之一。