荒野老茶是现今中国少有的珍稀茶叶之一。因为它选自采茶区域偏远、环境条件苛刻的原生态森林中古树茶,采摘时间也集中在传统节气,经过自然杀青、揉捻、干燥等传统工序烘造而成,茶醇厚,不经添加香料也可以达到极致香气和滋味。然而,荒野老茶的品质也极不稳定,故价格昂贵,是让市场心痒痒的“高附加值茶叶”。
荒野老丛眉与荒野老枞,作为两种主要的荒野老茶,有自己的特点。荒野老丛眉外形细长挺直,颜色墨绿;荒野老枞则比较扁平,带点金黄。荒野老丛眉的香气清新高雅,茶微苦,层次感强;而荒野老枞则香气沉稳浓,口感醇厚,滋味深沉、持久。荒野老茶韵味深藏,怎么才能把它尽情品味出来?以下,我将为大家介绍如何品味荒野老丛眉与荒野老枞。
荒野老丛眉
1.选用干茶:干茶宜铺展均匀,暗香淡淡,色泽乌绿之中透出银丝,质地柔。
2.冲泡方法:将荒野老丛眉茶叶放入70-80℃的开水中,建议使用珠泡式泡茶法,用透明的玻璃杯或紫砂壶冲泡,以观察茶色泽变化。之一泡时间不要超过30秒,液色黄中隐绿,回持久,但口感会稍微苦涩;第二泡10秒右,茶绿中泛黄,苦涩味消失,留下浓的花香和清新的植物香。
3.注重品位:荒野老丛眉一般建议7-9泡,随着泡次增加,茶的滋味和香气会逐渐变淡,口感也会有变化。如果您想要尝试一下与众不同的品味方式,可以搭配适当的甜点,既增加了口感层次感,又让香气和滋味得到均发挥。
荒野老枞
1.选用干茶:干茶条索紧结,色泽金黄,带有浓的香,叶片质地硬挺韧。
2.冲泡方法:将荒野老枞茶叶放入90℃右的开水中,冲泡时间控制在15-20秒,过度煮沸会让浓厚的香变成苦涩味。之一泡色淡黄,茶含满喉舌,入口有微甜味,随着泡次提高,香气会更加浓,茶滋味更加丰富。
3.注重品位:荒野老枞茶的滋味复杂多变,口感深厚,适合多次反复品味,每一泡都有不同的特点。如果您喜欢更加深入尝试这种茶的味道,可以用旁侧喝法和冲盅/龙首壶冲泡方式进行品饮。
通过以上各个方面的了解,我们可以更好地了解荒野老丛眉和荒野老枞在品味方面的不同,在饮茶过程中也会认识到它们的个性和魅力。不过需要注意的是,荒野老茶价格昂贵,对茶具和水质的要求很高,同时也需要独立的品饮空间,爱好者在购买之前建议详细咨询茶艺师,做到心中有数,谨对待。