鸽子炖白牡丹是一道非常特别的膳食品，它采用的主要原材料是白牡丹和鸽子。白牡丹是一种具有丰富用价值的植物，富含多种对人体有益的营养成分，如三萜化合物、皂甙等。而鸽子也是一种有着丰富营养的肉类，含有多种蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。将这两种材料搭配在一起炖制，能够起到极佳的滋补作用，深受大食客的喜爱。

鸽子炖白牡丹的功效：

1．补肾益气：鸽子炖白牡丹有益肾气，补中益气之效，长期食用还能起到滋补养生的作用。

2．清热解：鸽子炖白牡丹有清热解、去火除烦之功效，是一道非常适合食用的菜品。

3．益智健脑：鸽子炖白牡丹具有益智健脑、提高记忆力的作用，可增强脑力，滋补身体。

鸽子炖白牡丹的做法：

材料：鸽子、白牡丹、红枣、圆、淮山、枸杞、片、大葱、盐、料、清水适量

制作步骤：

1.鸽子杀处理干净后，放在沸水中焯烫出血水，捞出后用水冲洗干净备用。

2.白牡丹去花瓣洗净，放入锅中炖煮半小时右，取出阴干备用。

3.准备红枣、圆、淮山、枸杞等调料备用。

4.热锅冷油，爆香片和大葱，放入焯过水的鸽子煸炒至表面微黄。

5.加入清水、料和调料，改为小火炖煮2-3小时，至鸽肉入味、熟烂。

6.最后放入阴干的白牡丹，烧几分后加盐调味即可。

牡丹根炖鸽子：

牡丹根炖鸽子是利用牡丹根和鸽子炖制而成的一道膳菜品。牡丹根具有清热解，收敛止泻，润肺止嗽等功效，与鸽子搭配炖制，不仅能强身健体，还能起到美容养颜的作用。

材料：鸽子、牡丹根、红枣、当归、圆、陈皮、盐、料、清水适量

制作步骤：

1.将洗净的鸽子用淀粉、料、盐腌制20分右。

2.将牡丹根削皮切块，与红枣、当归、陈皮、圆一同放入锅中炖煮一小时右，直至牡丹根变软。

3.另起锅，热油爆香蒜末、末、豆瓣酱，加入腌好的鸽子煸炒至表面微黄。

4.将煸炒好的鸽子放入牡丹根炖中，继续小火煮1-2小时，加入盐调味即可上桌。

总之，无论是鸽子炖白牡丹还是牡丹根炖鸽子，都是一道非常特别的膳食品，不仅营养丰富，而且具有丰富的用价值。吃这道菜可以保障身体的健，滋补养生，值得大家尝试。

精彩评论

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