福鼎白茶是名茶之一，产于福建福鼎市，以其独特的品质和用价值而闻名。福鼎白茶有一个著名的说法：“一年茶三年”，即指白茶在经过一年的保存后，性开始渐渐显现；而经过三年的保存，性会更加明显。

福鼎白茶的用价值主要体现在其富含的多种生物活性物质，如茶多酚、儿茶素、维生素C等。这些物质具有抗氧化、抗菌、抗癌等多种功效，可以帮助提高人体免疫力、减少血脂、保护心脑血管等。而这些物质需要在白茶经过一定时间的储存和氧化过程中逐渐释放出来，才能发挥更佳的用效果。

福鼎白茶“三年是”的说法可以从以下几个方面解释：

1. 首先，福鼎白茶在新鲜制作后，由于其水分含量还比较高，茶叶内的生物活性物质会处于一种相对封闭状态，释放出来的用成分较少。因此，一年之内的白茶，性并不明显，更多的是其香味和口感。

2. 其次，白茶的储存过程中，茶叶会逐渐与周围的氧气相互作用，发生氧化反应。这个过程可以使茶叶内的有机化合物分解、转化，用成分逐渐释放出来，从而提高用效果。一般情况下，经过三年的保存，福鼎白茶的用价值会逐渐显现。

3. 此外，福鼎白茶还可以随着时间的推移，逐渐陈化，其中的酶和微生物活动可以进一步改变其成分。这个陈化过程可以使茶叶的性更加浓郁，同时也增加了茶叶的口感和回甘。

至于为什么说福鼎白茶五年是宝，这是因为经过更长时间的储存，白茶内的各种化学成分会进一步转化，茶叶的香气和口感更加丰富。因此，很多茶叶收藏家会将五年以上的白茶视为珍贵的宝贝。

总的来说，福鼎白茶一年茶三年的说法是由于白茶内的用成分需要在一定时间的储存和氧化过程中逐渐释放出来才能发挥更佳效果。这样的用价值是其他茶叶所不具备的，也是福鼎白茶独特的魅力之一。

精彩评论

英雄联盟 2023-06-30

盖碗法:适合二人对饮，取3-5g福鼎白茶投入盖碗，用开水洗茶温润闻香，然后像功夫茶泡法，之一泡30-45秒，以后每次递增，这样能品到福鼎白茶的清新口感。 壶泡法:适合三五人雅聚。白茶素有“一年茶，三年，七年宝”之说。工艺简单，未经高温破坏叶内活性，具有独特的一下保健功效。 经验和科学研究都表明，它是保健茶、放心茶、健康茶。

梁钰婷 2023-06-30

所谓三年，意思指的就是白茶的保健价值只有经过三年以上的存放才能发挥出来。大家都知道茶叶不只是一种单纯的解渴饮料，而是一种具有食同源功效的关于特殊饮品。福鼎白茶属于微发酵茶，所以刚制作出来的头年白茶，喝起来起来口感稍微有点欠佳，但是如果把白茶好好的存放三年，在存放过程中，茶叶内部成分会缓慢地发生变化，香气转陈，汤色变深。

祖传撩妹技 2023-06-30

人们对福鼎白茶的评价，有这样一句:“一年茶，三年，七年宝。”这是因为人们发现，福鼎白茶就像陈皮，存得越久越宝贵。 这离不开白茶的制茶工艺。 白茶饼 茶叶含有许多营养成分。最近很多茶友询问和预定绿茶，在等待绿茶的三月，乍暖还寒，还是喝点温暖的黄酮红茶、雅致的白茶，清香解郁的茉莉花茶(清淡耐泡的酚类云雾针，畅销的之后茶王，浓郁花香的原理雪花螺等)。