白毫银针作为中国传统名茶之一,在世界上享有着誉。然而,不少人对于白毫银针的年份了解甚少,不知道它是否分年份,年份越久越好还是越新越好。本文将详细解答这些问题。
白毫银针分年份吗
是的,白毫银针是分年份的。它的年份通常是从采摘的时间开始算起,一般分为当年新茶、明前茶、一年陈旧茶、二年陈旧茶、三年陈旧茶、五年陈旧茶等多个级别。不同年份的白毫银针口感和香气都有着明显的变化。
白毫银针的年份
而对于白毫银针,年份越久并不代表越好。相反,白毫银针是一种以“新”著称的名茶,它的芽叶采自雨后初晴、露水蒸腾的早晨,约在清 晨5时右采摘,采摘时间保持在1个小时右,因此口感清新,香气纯正,且耐泡,茶抗氧化性强。
白毫银针年份越久越好吗
白毫银针年份越久未必越好。虽然老白毫银针的熟成过程有可取之处,但它并不是所有人的更爱。因为随着时间的推移,茶叶会逐渐失去新感和清新的香气,变得日益沉闷。另一方面,如果采茶前的霜露太多,华北地区白毫银针的新度也并不高,即便是新茶,也难以与优秀的新茶相比。
白毫银针年份越长越贵吗
是的,白毫银针的年份越久,价格也会上涨。例如,一些三年以上的老白毫银针基本上没有出现在超市或者普通商圈中,而是到一些及其高端的茶楼或者茶馆供应,价格是一般白毫银针价格的两倍或者更高。
不同年份的白毫银针的区别
不同年份的白毫银针味道、香气和口感是有区别的。一年新茶的白毫银针,香气清新、冰、若兰花味,入口清醇,甜润、爽,後较高。明前茶则口感更加细腻,滋味又清爽淡雅,发酵最轻也最纯,是最适合白毫银针喝的茶之一。而陈旧茶,其是五年陈旧茶,茶颜色更为黄金,口感更加醇厚,内含的丰富氨基酸和硒元素等微量元素也更多,喝起来滋味浓烈。
总结
在选择白毫银针时,重要的是选择合个人口味、新和品质佳、口感香气独特而深受茶客喜爱的茶叶,而不是盲目地追求越陈越香或越贵越好。因此,在购买时一定要仔细阅读茶叶的相关介绍,选择自己喜欢的年份和品牌。