白毫银针如何分级及鉴别标准_白茶

白毫银针是中国茶叶中极其珍贵的一种，它选用嫩芽为原材料，制作精细，品质高雅，茶清香，滋味浓，回悠长。白毫银针在我国茶叶市场上备受追捧，其价格也因其品质而较高。如何分级及鉴别标准是消费者购买白毫银针茶叶时必需了解的知识。

白毫银针如何分级

白毫银针分为三个等级：一级、二级、三级。

一级的白毫银针茶是选择的原材料，每斤不超过16000个嫩芽，制作细致，芽头白芽毫多，外形条索直挺，纹理整齐，白毫匀称，茶清香醇，滋味嫩，回悠长。

二级的白毫银针茶也选用优良的原材料，每斤不超过20000个嫩芽，制作中等，芽头较少芽毫，外形略有些曲折，但纹理整齐，白毫较匀称，茶香气也较好，滋味稍显平淡，回不如一级。

三级的白毫银针茶原料并非最上乘，每斤不超过25000个嫩芽，制作粗糙，外形曲折或扭曲，有些芽叶破损或变形、断裂，白毫稀疏不匀，茶不够醇，滋味苦涩，回不好。虽然种类最次，但却也可以带来清香怡人的口感。

白毫银针如何分级及鉴别标准

白毫银针如何分级鉴别

首先，要鉴定外观色泽。一级的白毫银针很白，二级的白毫绿光偏明，三级的白毫普遍发黄，色泽不够艳，呈现一种旧茶色泽。一级和二级白毫银针头选用嫩芽，芽头肥大，芽叶略微扭曲，形成卷曲形状，而三级的芽头变窄，形状不完整，有些芽叶姿态扭曲、叶质老化，榜叶破损或变形，接着是轻松下功夫，感觉一级白毫银针的香气浓、细腻，口感醇、浓、润，具有极佳的喉觉回效应。

白毫银针如何分级别的

白毫银针的每克价格相差甚远，原因也在于等级的不同。在购买前，先了解一下等级和价位的差异，选择适合自己的茶叶。一级白毫银针的价格较高，但品相、口感、香气较好，呈现黄绿色、色泽明，叶片完整，把手平整，每斤茶叶折合约200~500元。二级白毫银针的价位比一级便宜，是质量价格比较合适的茶叶，每斤茶叶折合约100~150元。三级白毫银针的本质是补充下级市场而来的次品，价位较便宜，价格一般为每斤40~100元。

白毫银针怎么分等级

量白毫银针的优劣主要是从原材料的选择和制作工艺两个方面来进行。而每一个等级产生的茶叶也与这两方面因素有关。原材料是制作优质白毫银针的基础，在原材料上下了真功夫，也就相应地影响到了整个制作工艺和后续质量水平的提升。可选定初生芽尖为原材料，控制采茶时间，严格控制揉捻、烘干的度，确保在整个制茶过程中白毫银针的优质度。

白毫银针等级划分标准

白毫银针等级的划定应该以其品种的各指标作为参考，根据白毫的长度，白色和芽毫的细度、长度、颜色、数量、形状、芽叶背面的颜色等方面的特点来进行分级。然而，对于白毫银针的等级，目前还没有相应的统一系统定量标准，它们基本上是基于茶叶专业人士的判断和评估，而这些专业人士的认知不一定一致，带来了分级标准的不统一。