眉茶是中国茶文化的重要组成部分之一，由于起源于朝州府（今河南省永城市），故而得名。这种茶呈翠绿色，闻香气纯正，入口回，流连忘返。人们常把眉茶看做是减肥和美容的活水，所以，现代人对眉茶的认可度非常高。以下是关于眉茶的制作工艺流程及图解的详细介绍。
眉茶的制作工艺
眉茶的制作方式是普通绿茶中比较特殊的一种。其制作过程包括采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥等五个步骤。
1. 采摘：眉茶采摘时间以“清明前后”为佳，嫩叶要选新的一芽一叶或者一芽两叶的嫩茶叶。
2. 萎凋：将新采摘的嫩茶叶放在竹筛上平摊，利用空气的流通和度的升高，让水分慢慢散失，增加茶叶的柔软度。
3. 杀青：将萎凋后的茶叶置于杀青机内，用高高湿的方法杀死茶叶中酶的活性，使它的颜色呈现出绿色。
4. 揉捻：经过杀青后的茶叶继续经过揉捻的步骤，使茶叶的形态更为饱满。
5. 干燥：将揉捻后的茶叶放置在烘干机内进行烘干，使其达到一定含水量以利于后续的精制处理。最得到眉茶制成品。
眉茶的制作工艺流程图
1.采摘
2.萎凋
3.杀青
4.揉捻
5.干燥
眉茶的制作工艺有哪些？
眉茶的制作工艺包括采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥等五个步骤。这五个步骤可能会根据地域、自然条件等因素有所不同，但整体流程是相同的。
1. 采摘
眉茶采摘时间以“清明前后”为，优质的眉茶采用嫩茶芽和嫩叶。茶叶选叶要求嫩壮、色泽绿润，叶片肥厚且富有弹性，叶底柔嫩。
2. 萎凋
采摘的茶叶必须先经过萎凋的过程，使其水分逐渐散失，增加嫩茶叶的柔软性，保证杀青、揉捻的顺利进行。
3. 杀青
杀青步骤的目的是杀死在青叶中的多种酶类活性，使芽叶中的氨基酸等保持新、保留有机化合物，同时达到防止茶叶酸败的作用。
4. 揉捻
揉捻主要通过机械作用、热作用、叶与叶之间的磨擦来改变叶面和边缘等各方面，让茶叶更饱满并逐渐转化出的香气和滋味。
5. 干燥
最后一步是干燥，使茶叶含水量达到10%右即可。干燥是制定出茶叶的最后一步，其目的是帮助固化茶叶的内部成分，确保茶叶在贮存过程中不易变质。
眉的制作工艺流程
眉的制作工艺流程和绿茶制作的基本工艺流程相似，包括采摘，萎凋，杀青，揉捻，干燥五个步骤，多些茶的性质和和加工工艺有关。
1. 采摘
认真挑选优质的茶叶材料，茶树应是良种若干的新芽，长叶，绿的茶叶，色泽青翠，光泽明。
2. 萎凋
在分选桌上仔细地挑选后，将新的茶叶分次批量地摆放在通风性较好、度低、湿度低的萎凋房间中，使茶叶中的水分逐渐减少，达到一定的感官指标, 使茶叶形态更佳，汁多韧度大，茶香浓。
3. 杀青
将萎凋后的茶叶持续放入杀青机中，将茶叶飞饮在杀青机内部，掌握合适的时间和度，进行均匀的杀青，使茶叶得到固定。
4. 揉捻
将杀青后的茶叶转移到揉捻机中进行揉捻，调节揉捻机的时间、速度等各条件，让茶叶在机器中做成合眉茶色泽、香气、味道等品质特征的“半球形”。
5. 干燥
准备好干燥器，经过揉捻的茶叶放到干燥器中，进行干燥和复燃，摆放的时间和高度由茶叶的湿度和结构来判定，让茶叶逐渐达到含水10%右即可。
概括全文
眉茶是中国茶文化的重要组成部分之一，眉茶通常采用嫩茶芽和嫩叶，制作过程包括采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥等步骤。而制作过程的优劣、时间、度、湿度等等都直接影响茶叶的成色和质量，其是要控制好萎凋、杀青和干燥这三个关键步骤，让茶叶制成品质更佳的眉茶。
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野鹿眠
2023-06-30
亚飞
2023-06-30
罗利君
2023-06-30
2023-06-30
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