眉是福建省安溪县的一种名茶，因其外形若眉，茶叶条紧细而得名，是中国的乌龙茶之一。它的香气高、回强、口感爽，在中国茶文化中占有重要的一席之地。

那么，眉茶怎样制作才能保证好喝呢？下面，我们从制作过程和技巧两个方面来探讨。

1. 制作过程

（1）采摘：茶叶的色、香、味和质量，首先取决于采摘。眉茶采摘时间通常在春、秋两。这时，茶叶嫩，含水量高，适合制作优质的眉茶。

（2）萎凋：采摘后的茶叶，要先经过萎凋。这一步是让茶叶的细胞水分散发出来，茶叶呈软质状态，有利于制作后的发酵。

（3）揉捻：经过萎凋后，茶叶要揉捻，这是制作眉茶的关键步骤，即要让茶叶经过短暂切碎，然后抖动，把茶叶揉弯，使得茶叶内的汁液散出来，促进化学反应。

（4）发酵：揉捻完后的茶叶进行发酵，这一步是为了让茶叶内的酶类反应，使茶叶的香气和口感更丰富、更多样化。

（5）烘干：发酵结后，茶叶头尾分明，经过高烘干，使水分挥发，避免茶叶受潮、变质。

2. 制作技巧

（1）度调控：眉茶的制作关键在于揉捻和发酵，这两个步骤都需要控制好茶叶的度，一般要在25℃~35℃之间。

（2）手法：揉捻的手法是制作眉茶的精髓之一，要轻轻揉捻，避免过度湿化，也不能揉的太紧，防止茶叶断裂，手法需要熟能生巧。

（3）发酵时间：发酵时间也是制作眉茶的重要环节，一般在2~3小时内，需要不断观察茶叶的变化，调整时间，确保发酵过程顺利。

总之，好的眉茶要求操作精细、技艺高超，虽然过程繁琐，但只有这样才能制成口感柔和、香气浓的好茶。如果你想品尝到优质的眉茶，不妨去尝试一下制作。

精彩评论

张明艳 2023-06-30

没办法，我只好一边喝茶，一边跟他讲现在主流的6种眉，这6种眉茶估计很多老茶友都没有喝全过。那么究竟是哪6种眉呢？ 之一种:眉新茶 新眉并非是新制作的眉。

2023-06-30

白茶就是这样，清清淡淡，不惊艳时光，只柔岁月，因此，下面小编就给大家介绍一下制作眉白茶的工艺吧！ 眉采制技术之杀青 将眉放在锅径60厘米的远红外线平锅内进行。

叶扬独眼 2023-06-30

还有一个简单的记忆方法：眉就是御供给皇帝用的茶，而御供给皇帝的茶是由小采茶制作的。眉就是老叶白茶，是很粗的茶叶，从眉中的“”字即代表老的意思可联想到。眉的来说制作工艺 采摘 众所周知茶叶都是采集茶树的嫩叶制成的，不同的茶叶采摘标准有所不同，眉在采摘的时候需要采摘那些牙长5~2厘米的嫩茶芽，要一芽一叶和一芽二叶初展。

高 2023-06-30

眉在白茶中并不算高等级，但品质并不差，白茶等级是按照叶嫩度和采摘时间决定的，眉原料相较于白毫银针、白牡丹更老一些，但制作工艺和白牡丹基本相同。

Mr.Poker 2023-06-30

眉白茶的制作工艺分为采摘、萎凋、揉捻、晾晒、烘焙五个步骤。 采摘:选取春嫩芽，茶叶按照一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶等不同规格采摘。眉茶的生产方法 眉茶的主要采摘标准是从一芽二叶到一芽二叶或三叶。同时，白茶要不要留底眉茶是通过两个过程制作的清明:萎凋和烘焙。

就爱浪 2023-06-30

萎凋后的嫩芽要进行揉捻，这是眉茶制作的关键步骤。揉捻的目的是将嫩芽中的汁液挤出，使茶叶更加香醇。揉捻的时间一般为30-40分，揉捻后的茶叶会变得细长。眉茶很多人听说过，对它了解却不多，不知道它的谷雨产地，也不知道它属于什么茶，今天我会对眉茶做一个全面的介绍。

青格乐 2023-06-30

眉的制作工艺 白茶制作工艺很简单，萎调，烘干即可。由于没有经过揉捻等工序，细胞内物。 白茶本属于轻发酵茶，是不炒不揉的，只有萎凋和烘干两道工序。