福鼎白茶，是著名的白茶品种之一，以其独特的制作工艺和口感享誉全球。福鼎白茶主要有5大产地，分别是福鼎、泉州、建阳、政和和连城。

福鼎是福建省福鼎市的白茶产地，也是福鼎白茶的发源地，被誉为“福建白茶之乡”。福鼎白茶以其品质优良、工艺独特而闻名，其制作工艺主要包括摊凉、杀青、晾晒等环节，制作过程繁琐而讲究。福鼎白茶以贡眉、寿眉、白牡丹等品种为主，以其肉质肥厚、香气高雅、色泽嫩绿而受到广大消费者的喜爱。

泉州是福建省一个重要的白茶产地，也是福鼎白茶的重要分支。福鼎白茶的制作工艺与福鼎相似，也注重制作工艺的独特和精细。泉州白茶以白毫银针、白牡丹为主，品质上乘，具有清香爽口、耐泡耐煮等优点。

建阳是福建省的又一个重要白茶产地，建阳白茶以工夫白茶为主，有着自己独特的制作工艺和口感特点。建阳白茶的制作工艺相对简单，以采茶、摊晾、揉捻、干燥等程式完成，相对于其他产地的白茶来说，建阳白茶汤色较为浅黄，口感鲜爽，回味悠长。

政和是福建省一个白茶的重要产地，政和的白茶主要有工夫白茶、白牡丹等品种，以白金针为主，其茶叶肥嫩，香气清幽，汤色明亮。政和白茶制作工艺独特，采用了晒青、炒青、摊晾等特殊的制作工序，为政和白茶赋予了独有的香气和口感。

连城是福建省的一个白茶产地，连城白茶以贡眉、寿眉为主，也有白牡丹等品种。连城白茶制作工艺独特，以压制为主，茶叶形状整齐美观，汤色金黄，口感鲜爽，回甘持久。

综上所述，福鼎白茶的5大产地各有千秋。福鼎白茶以其制作工艺独特、茶叶品质优良而享誉世界，泉州、建阳、政和和连城等产地的福鼎白茶也各具特色。消费者可以根据个人口味偏好和需求来选择适合自己的福鼎白茶。