白毫银针是中国茶文化中的一种名茶。它采用新的、嫩的毫尖为原料，制成细长而匀直、细嫩而柔软的茶叶，色泽呈银白色，故得名白毫银针。白毫银针在口感上以清香、嫩、回、滋润著名，是茶具中的精品，备受消费者的喜爱。但是，在市场上我们会发现白毫银针的大小、粗壮程度也各不相同，多消费者也会对此产生疑惑，何种白毫银针才是的呢？

白毫银针肥大：是否是更好的选择？

白毫银针的采摘过程极为严格，采收茶芽时应该是嫩而柔软的，这样才能保证茶叶的成色和品质。采摘的嫩芽越丰满，茶叶中的成分就越丰富，口感也会更好。但是，对于白毫银针的肥大问题，因为嫩芽容易变硬，在经过制茶加工过程中过烘烤，就会使得茶叶太过黄，口感会打早茶芽的滋味。

白毫银针大的好还是小的好？

大小对于白毫银针的质量来说并不是一个主要的量标准。采摘时间的早晚、制作工艺的成熟，这些都会对茶叶有着很大的影响。小茶芽有时也会品质好，逆之，大茶芽有时也会质量好。因此，不同的茶文化地区也有各自的倾向，有些人认为只有细长的茶叶才是好茶，而另一些人则认为嫩芽多丰满才是好茶。

白毫银针粗壮的好还是细长的好？

白毫银针的细长程度是制茶工艺的一关键工作，一遍又一遍的滚揉工序中，专业人士需要严格控制精度，而且制造过程中还得让茶叶拥有柔软性，这样才能做出品质好的茶叶。粗壮程度的关系并不这么显著，对于大多数消费者而言，它们大多选择细长一些的茶叶来改善茶效果，带来丰富味道和口感优越感。

白毫银针细长比较好吗？

茶叶细长确实影响茶叶质量中的一重要指标，也是减少茶胆酸、增加蒸馏水亲合性的一个积极因素。不过，在实际饮用中，这个因素并不是看中重点，口感、回和浓度等等方面的质量优良程度，依旧是决定因素。

最后，在与茶厂直接购买白毫银针时，应该了解自己的口味嗜好，重这重口感的爱好者可以选择肥厚而成色较劣的白毫银针，但务必注意茶香和口感的完美度。对于想品味清新茶香的人，应该选择细长、成色较好的白毫银针。在选择的时候，也应该要根据不同的茶厂、茶区和不同年份的春茶的品质去选择。