白毫银针是中国著名的优质名茶，它是由细嫩的茶芽组成，外形如银针般细长，又散发着优雅的白毫，故而得名。而银针是中国十大名茶之一，它是由嫩叶制成，色泽柔和，色清澈。白毫则是指茶叶顶端的细毫，它在整个茶叶中只占极少的比例，但是它所散发的香气和口感是非常特殊的。

白毫银针配黄气是一种非常不错的搭配，黄气是指黄色的茶，它结合了清香绿茶和熟香红茶的风味，口感醇和，同时也是一种非常养生的饮品。平时我们在选择白毫银针的茶点时，也可以选择和它搭配富含蛋白质、钙质、维生素的燕窝、鱼等高贵美味的食品。

需要注意的是，在选择不同品质的白毫银针茶叶时，我们需要注意不同品质之间的差别。例如，品质优秀的白毫银针茶叶所含的细毫和茶芽会更多，颜色也更加艳，香味更加浓，味道也更加醇厚。相应的，价格也会相对较高。而对于一些品质较为普通的白毫银针茶叶，我们在选择时可以更注重其新程度和泡茶的方法，来尽可能的释放出茶叶中的香气和美味。

总之，白毫银针是一种非常优质的茶叶，它的香气和口感都是非常特殊的。在选择白毫银针的同时，我们也可以根据需要选择不同的茶点进行搭配，来达到更好的品茶体验。