眉是浙江州的传统美食之一，是指在面皮包入虾肉、瘦肉末、香菇等配料的米皮。眉的制作流程精，品尝起来更是美味可口。然而，由于各家餐馆、小摊贩做法不同，从而使得眉在口感、制作工艺、成本等方面差别较大，因此需要做出选择。
针对此问题，笔者收集了全网针对眉的评测，一一挑选筛选，发现以下总结：
眉哪里正宗？
正宗的眉应该起源于州，传承至今，仍然保留其传统制作工艺，例如将面皮慢慢地揉制，让其变得柔韧耐嚼，同时将配料中的虾仁、瘦肉末和香菇经过精细的烹调后再入馅。在此基础上推荐：
1.州老字号——“兰香斋”
兰香斋是州最有名的眉馆，位于州市地铁龙翔桥站附近。首推传统眉和肉丝拌面。在它的铁板炒眉中，眉配料齐全，加热均匀，外内嫩，卖相也非常好。
2.明清御膳坊
明清御膳坊也是州非常有名的眉馆。其制作眉的技巧和传统工艺一样出色，给予客人更高端的体验。在这里可以尝到煨眉，同样美味，而且选料更讲究。
眉哪里正宗好喝？
不同于一些须要烧开的面，眉的面皮有一个特点，就是外皮粗糙、里面柔韧。因此，制作好眉面，加水特别非常特别重要。在此推荐：
1.南寺旁边那家面馆
这家面馆位于州市飞场地铁口，是州市面品牌中的佼佼者，底浓美，搭配上眉的口感，令人食欲大开。
2.面苑
面苑坐落在州的市中心，是目前人气比较高的面馆之一。底口感非常美，清热而不腻。
眉哪里正宗好吃？
除了面皮馅料的搭配外，眉能否令人垂涎三尺还非常取决于调味的合理与否。在此推荐：
1.知味观
知味观是州市的强力品牌，不仅在多点上都有，而且以其多样化的小吃著称。其家常版面皮、神仙炒面等都非常好吃，可以品尝多种口味需求。
2.鸣食面馆
鸣食面馆同样也是非常经典的一家店，起源于州嘉兴路上。它的特点是制作清爽不油腻的面，可以尝到鸡面、草莓面等多种口味。
眉哪里价格优？
对于眉的价格问题，每个人都有不同的选择，但是好的眉是否、值得品尝，就需要视个人口味而定。在找到正宗眉后，是否价格优并不是最重要的。不过还是推荐几个价格较为平实的店铺：
1.记小笼在眉
记小笼在眉位于州市庆春路口，在地铁站的1号、2线，位置非常便利。拳头打出去的面团、里面的虾仁和香菇都是呆板的，口感不错，价格也很实。
2.面神
面神是州一家非常有特点的餐馆。它的菜谱简单，但是味道却非常棒，特别适合学生和价格较敏感的消费者。此外他们家的面也相当不错，绝对值得尝试。
总而言之，眉除了防止选择劣质店铺带来不好的口感之外，还要鼓励探索新路线，发现那些新的、或老的店铺，品尝到不一样的好东西。在市井中摇摇晃晃，一盘眉就能改变的是你一天的精神面貌。
精彩评论
2023-06-29
养羊
2023-06-29
佳玲
2023-06-29
章漱凡
2023-06-29
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