福鼎白茶是传统名茶之一，而福鼎白茶寿眉是福鼎白茶中的一种优质茶叶。它以色泽鲜亮、叶形挺括为特点，被誉为“活龙珠”。福鼎白茶寿眉散茶则是一种常见的茶叶加工方式，它与福鼎白茶寿眉饼相比，在价格、形状以及口感上有所不同。

福鼎白茶寿眉散茶价格相对较少，这是因为散茶相对于饼茶来说，加工工艺相对简单，制作周期也较短，所以成本较低。此外，散茶在运输和储存上也更加方便，不易破碎、变形，不受潮霉变。

福鼎白茶寿眉饼则是将福鼎白茶寿眉压制成圆形或方形的饼状茶叶。饼茶在加工上比散茶更为复杂，制作过程需要压制、烘焙等多道工序，并且还需要经过一定的时间酝酿才能达到更佳口感。由于制作过程的复杂性和时间的长久性，福鼎白茶寿眉饼的价格相对较高。

福鼎白茶寿眉散茶和饼在形状上有明显的区别。散茶是茶叶碎片或者小叶片的集合体，相对来说形状不规则。而饼茶则是将福鼎白茶寿眉挑选后，经过压制而成的圆形或方形茶饼。因此，从外观上就可以明显区分二者。

从口感上来看，福鼎白茶寿眉散茶和饼也有一定差异。散茶由于茶叶碎片较多，汤色清澈明亮，入口时香气散发迅速，茶汤清爽柔和，回甜较快。而饼茶则因为经过时间的酝酿，茶汤更浓稠饱满，口感更醇厚，不仅香气更加饱满，回甜时间也更长。

福鼎白茶寿眉散茶打开后，会散发出浓浓的酸枣香。这是因为福鼎白茶寿眉散茶在制作过程中，经过了特殊的烘焙、晒青等工序，以及适当的时间酝酿，使茶叶中的酸枣香味得以充分释放。这种酸枣香味具有独特的新鲜感和清香感，给人一种回味无穷的感觉。

最后，福鼎白茶寿眉散茶大多数是经过大师手工制作而成。大师们根据茶叶的品质和特点，熟练地掌握着火候、揉捻等工艺技巧，使茶叶更大程度地发挥其特色和优势。因此，福鼎白茶寿眉散茶不仅在口感上独具特色，更具收藏和品鉴价值。

综上所述，福鼎白茶寿眉散茶与饼在价格、形状、口感等方面存在一定差异。但无论是散茶还是饼茶，都能带给人们独特的茶香和口感享受。福鼎白茶寿眉散茶以其浓郁的酸枣香和大师手作的精湛工艺，成为许多茶叶爱好者钟爱的选择。无论是品鉴还是收藏，都是一种独特的享受。