白毫银针是中国名茶之一，有着淡雅的香气、清爽的口感和袅袅升起的茶，深受茶人们的喜爱。不过，白毫银针的制作工艺并不简单，需要经过多道工序才能制成。下面将为你详细介绍白毫银针的制作方法、功效以及工艺要点。

白毫银针制茶方法

白毫银针是以福建省福鼎市的大白茶树嫩芽为原料，经过采摘、杀青、揉捻、干燥等多道工序制成的一种白茶。白毫银针要求原料嫩而，色泽银绿，萌芽透亮，条形直秆，叶片瘦小一致，每芽一叶下，芽长为3.5厘米右。

白毫银针采摘后，要经过杀青、揉捻、“摇火”、走火、“用手挤”等工序，才能制成茶叶。其中杀青是关键工序，要求处理得当，否则就会影响白毫银针的质量。揉捻则是为了破坏茶叶细胞壁，使茶汁释放出来；“摇火”则是为了将茶叶微微加热，使其吸收空气中的氧气；走火则是要将茶叶自然空气中风干；最后通过用手挤的方式使茶叶成形，挑选粗细均匀的白毫银针，然后经过烘干、筛分等工序便能成为美的白毫银针。

白毫银针制茶方法视频

随着互联网的普及，越来越多的人在网上学制茶方法。下面为大家分享一篇关于白毫银针制茶方法的视频，帮助茶友们更好地学制茶技术。

（此处可放置一视频，时长3-5分右）

白毫银针制茶方法有哪些

白毫银针的制作方法十分繁琐，包括杀青、揉捻、摇火、走火、用手挤、烘干、筛分等多个步骤。具体流程如下：

1. 采摘：在每年的3月至4月之间，挑选福建福鼎的大白茶树嫩芽为原料。

2. 杀青：将嫩芽放入炒锅中，加热至度为100°C右，然后立即放入冷水中降。

3. 揉捻：将经过杀青处理的茶芽放入揉捻机中，进行揉捻。

4. 摇火：将揉捻好的茶芽轻轻晃动，使其吸入空气中的氧气。

5. 走火：将茶芽自然放置在通风处，让其自然风干。

6. 用手挤：将已经走干的茶芽用手轻轻挤压，使其成为笔直的银针形状。

7. 烘干：将挤压好的茶芽放入烘干机中，进行烘干。

8. 筛分：将烘干好的茶芽进行筛分，将不规则的茶叶筛除，留下规整的白毫银针茶叶。

白毫银针制茶方法和功效

白毫银针制作的技巧繁多，掌握它的制作秘诀是享受优质茶叶的关键。白毫银针有着很好的清热解、调节身体功能的功效。白毫银针茶叶口感醇，清香四溢，营养丰富，解渴又开胃，长期饮用有助于减轻身体疲劳、提高免疫力、增强身体抵抗力，对于预防疾病和养生非常有好处。

白毫银针做法工艺

白毫银针的做法工艺比较复杂，制成优质的白毫银针需要掌握制茶的各种技巧。下面为大家介绍白毫银针制作的要点：

1. 采摘要求：白毫银针的原料应该采摘于3月至4月之间，要求取白茶树的嫩芽作为原料，芽长约为3.5厘米。

2. 杀青要加快：杀青过程应尽早全面进行，避免茶叶被氧化。当杀青时间过长、度过高时，茶叶会变黑，反之则会变黄。

3. 揉捻要均匀：揉捻过程中应均匀揉捻，使茶汁均匀地分布在茶叶内。揉捻时间不宜过长，以免造成过度损伤。

4. 摇火要轻柔：摇火过程应轻柔，防止茶叶过度氧化。摇火时间一般为5~10分，以让茶香慢慢渗透出来。

5. 走火要均匀：走火时间要均匀，同时防止浸泡过久。走火过程中千万不要添加任何物质，避免影响茶叶的质量。

6. 挤形要工整：在挤形时要掌握好力度和角度，让茶叶完全成型。形状应该笔直、有光泽。

7. 筛分要细致：筛分过程应细致，留下形状美观、质量优良的白毫银针。茶叶的颗粒和长度应该均匀。

概括全文

白毫银针是一种以大白茶树嫩芽为原料，经过多道工序制成的茶叶，有着清爽的口感和淡雅的香气。白毫银针的制作过程十分繁琐，需要掌握多种技巧和要点。掌握好白毫银针的制作方法和功效，不仅可以养生、健，还可以为自己的茶道之旅带来更丰富的体验。

精彩评论

包晶晶 2023-06-28

水:白毫银针茶适合高水冲泡，建议使用85-90℃的开水。 浸泡时间:白毫银针茶茶叶较细嫩，建议浸泡时间不要过长，一般控制在1-2分即可。

动机在州 2023-06-28

采摘 首先，白毫银针制作方法的之一步就是茶叶的采摘，而其实这个采摘是很有讲究的。那么白毫银针是白茶的极品。下面我们一起来看一下白毫银针的制茶工艺。 把茶芽薄摊在水筛(或萎凋槽)上，每筛约半斤，要摊得均匀，不可重叠，因为重叠的部分会变黑。摊放后放在架上，不可翻动以避免伤叶红变。

StayFashion 2023-06-28

第二泡、第三泡的时间能够降低一些，一分各种就也，并且白毫银针这种茶叶冲泡以后第二泡和第三泡的滋味比较好。它耐泡性强，冲泡五到七次以后仍然有余香。

扛刀走情场 2023-06-28

白毫银针的制茶工艺白毫银针是为白茶的上品，品质优越，外形优雅，有“美女”、“茶王”之美称。 白毫银针的制茶工艺 白毫银针是为白茶的上品，品质优越，外形优雅。