眉，是中国茶文化中一种重要的绿茶品种，产于江州市江区、昆山市张浦镇和常熟市东南部的茶园。眉茶颜色碧绿，滋味爽，营养丰富，拥有很高的市场价值和收藏价值。但是，制作眉茶的过程中，焙火、煮茶和洗茶都是非常重要的环节。那么，眉一定要焙火吗？需要煮吗？需要洗茶吗？下面将逐一解答。

眉一定要焙火吗？

焙火是制作绿茶的重要环节，通过高烘烤去除茶叶中的水分，保持茶叶的形态和特色香味。对于眉茶来说，焙火是必要的过程，而且通过高烘烤，可以让眉茶茶叶中的酵素得到灭活，避免酵素继续作用，导致眉茶被过度氧化变质。所以，焙火是制作眉茶必不可少的环节。

眉一定要焙火吗为什么？

焙火的过程不仅可以使茶叶表面发生化学反应，还可以使茶叶中的细胞膜破裂，促进茶叶中活性成分的挥发与释放。焙火要求高高湿的条件，要保证茶叶叶面快速变形，颜色绿中透黄，茶碎度增加，并且要均匀。焙火的目的就是改变茶叶的外观和内部构造，使得眉茶可以保持长久的品质。

眉一定要焙火吗还是冷藏？

眉茶焙火后，要经过冷却处理，把茶叶的水分降至6%右，存放在透气性好、干燥阴凉的地方，使用密封存放罐加以密闭保存。但是，就算在密封罐中存放，眉茶的香味和风味也会随着时间的推移而稍有减弱，所以建议尽早饮用，以保持风味。

眉必须煮吗？

煮茶是饮用眉茶的方法之一，但是煮茶需要把茶叶浸泡在沸水中，时间稍长容易使得眉茶因为细胞壁破裂而丧失自身的特色，如煮菜一样会使得食物中的营养流失。况且，煮茶的方法并不是最适合眉茶的开水冲泡，的方式是使用85摄氏度的水，把眉茶泡至1-2分，即可饮用。

眉需要洗茶吗？

洗茶是茶文化常用的一种方法，在泡茶时使用清水把茶叶杂质、灰尘等冲洗掉。但是，这种做法对于眉茶来说是不适用的，眉茶没有太多的粉尘或其他杂质，洗茶反而会浪费眉茶中的活性成分，损害香气和口感。

总之，制作眉茶的焙火过程非常重要，是维持眉茶天然香气和口感的关键之一，但不同的制茶工艺也有区别。眉茶应该存放在干燥的阴凉处，使用不要超过1年，尽早饮用以保持品质。泡茶的方法使用短时间的浸泡，不要高煮茶，也不要洗茶。这样既可以保持眉茶本身的风味，也可以保证茶叶中的成分得到有效的保留。

精彩评论

雨涵 2023-06-28

眉是白茶的一类，其外形酷似老星的眉毛。它与白毫银针、白牡丹的不同主要是采用的叶等级不同。 制作眉，是将刚采下的叶的芽头抽摘下，用剩下的怎么叶片进行萎凋后烘干而得。

思家 2023-06-28

牡丹或新白茶；采用菜茶的一芽一二叶，加工而成的为眉；采用抽针后的叶制成的茶树白茶称眉。但是从制作工艺步骤来说，却有着细微的差别。

张抗抗 2023-06-28

准备好冲泡眉要用的采摘茶具，将新煮好的沸水倒在茶壶中备用。 倒入少的开水在茶杯中，双手捧杯，转旋后将水倒于。逐一清洁茶具。而从经济层面上来看，电焙一次可以烘焙的茶量是炭焙的保质期十倍右，效率更高。而且不需要像炭焙这样起火、燃烧、打堆，耗材耗力，有一定的操作难度，还不好控制。

忻玲 2023-06-28

虽然眉和眉都属于中式茶叶，但它们两个不存在相似性。因为它们是两种不同的茶，用不同的制作市场制成，两者在理化特性和味觉口感方面都有显著的产量不同。眉属于发酵茶。

和菜头 2023-06-28

无论是用什么方法冲泡陈年眉茶，方法都要正确，铡？ 新焙火的眉，沸水降到90度， 单边定点，最后绕壶一圈， 让所有的大白茶叶都浸润，15秒后出。眉茶在制作时需要经过揉捻、杀青、拼配、焙火等工序，而眉茶则是先摘取新梢嫩芽，简单加工后，再烘焙而成。另外，眉茶的外形是扁平带点弯曲的，颜色呈叶绿色，茶清澈。